贵山贵水：（七）世界上最臭又最香的美食-----黔东南油炸打屁虫

ruyiboy

"打屁虫"又吃"九香虫"，由于从其体内排出的气体奇臭无比，故得名"臭屁虫"。但在我们贵州黔东南地区，却成为了一种美食。

其做法是：将捉来的打屁虫先用冷水冲洗干净，然后将其放入油锅中与菜油温火慢慢加热，使其将体内的"屁"慢慢排入油中，由于油与"屁"发生化学反应，奇香无比；当其体内屁排放在油中，肚子有明显膨胀后，将切碎的红干椒、大蒜包、花椒、食盐等放入锅中，与打屁虫一起混炒，并不停用锅铲翻动；注意在炒时，火力不能太大，也不能太小，中火为宜，当炒到打屁虫发出香脆的声音时，放入少许香菜，即可出锅。

由于九香虫炒熟之后，奇香无比，香脆可口，可祛病延年，滋阴壮阳，与高级壮阳滋补药物鹿茸的功效，引得不少外地人来品尝。

怎么样，你想来尝么？