最地道的卤肉饭酱料配方，配上19年制作经验，甜咸适口，香浓四溢

kyabcd

昨天晚上，突然好多粉丝问我卤肉饭怎么做，在我的脑海中，一直觉得卤肉饭很简单啊，只要掌握了酱料配方和制作过程，都可以做出美味啊（除了特别刁钻的人），经过两天的整理，今天就把卤肉饭的制作经验全部教给大家，希望大家在家能用最快的时间，做出最美味的卤肉饭，轻松胜过外面卤肉饭小店。需要500道酱料配方的，请私信发“酱料”两字，感谢。

卤肉饭

食材：熟米饭一碗，青菜2克，五花肉300克（7分瘦3分肥），红洋葱40克，熟鸡蛋一个、香菇1个。

调料：八角5克、料酒60ml、黄冰糖20g、姜片2片、蒜头2个、酱油60ml、白胡椒粉2克、鸡精1克、鲜汤50ml、王守义十三香3克、食盐适量。

卤肉饭

制作方法：

1.把洋葱切成洋葱圈，然后用油炸成金黄色的洋葱干，油和洋葱干分开备用。

2.然后把五花肉洗净，切成0.5厘米的五花肉丁。

3.锅底给洋葱油，然后放入姜片、蒜头炒香，接着倒入五花肉丁，炒出表皮发黄，就放入到砂锅中。

4.砂锅中加入所有的调料，加入适量鲜汤，大火煮开，改小火焖煮40分钟，然后加入香菇和煮好的鸡蛋，在焖煮20分钟即可。

卤肉饭

注意事项：

1. 肉不要太肥了，会没有胃口的。

2. 酱油一定要挑选大牌的，这里我就不说我用的牌子的，免得说打广告了。

3. 如果太油腻，建议配上一点胡萝卜丝、黄瓜事等食材。

4. 卤肉饭真的不难，不需要别人说多少种香料的，那完全是卤菜了，像我这样的搭配，可以让米饭更加入味，而不是中草药味道。

这就是我今天为大家准备的大餐：正宗卤肉饭，需要1000道菜谱的，请私信发“菜谱”两字，谢谢。老人小孩都适合吃，比外面卖的健康，自己吃的还放心，感谢大家的收看，做好吃了一定要告诉我喔，没做好也可以找我，给您分析问题。

楓葉寶寶

昨天用您的配方做的酱牛肉，小孩特别喜欢吃，今天在试一下您卤肉饭做法，谢谢师傅了。

OH.MyGod

先收藏起来

soomi

台湾地区卤肉饭很流行

stonys

是啊，我也从来没收到过，可骗我们什么了，信任！还是骗子！

香水有毒

不错

hrq456

怎么回事胡师傅? 私发“酱料”了，从来没见你回复。不会是骗子吧