成都的面，这9碗你值得拥有！

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对于很多老成都来说，最贴近生活的，才是最美味的。每个居住的小区里都有一种伴随我们成长的味道。今天就跟你摆一哈，那些开在小区头、只属于成都人的苍蝇面馆！那姜叔就废话不多说了，美食走起来！（姜叔水平有限，创作不易。不喜欢的勿喷！）

老面馆

以前完全没有店招，就是木板门上写起“下岗面”三个字，开在这个卡卡角角里。那个时候最多只摆得下三张桌子，要想吃到面还要抢位置。

开店至今15年，“下岗面”绝对是属于所有“老盐道街”们的记忆 。

牛肉面

店每天只开到下午两点钟，杂酱面、牛肉面有时候一点多就卖完了。

牛肉面里面的牛肉比我在任何面馆吃的一两都多，牛肉烧得十分软烂，连筋处嚼起来一点都不费劲，汤汁中的牛肉味也很浓。

宁记脆绍面

宁记脆绍面在成都面界名气一直不小，一提起“酒香不怕巷子深”的面馆，其中必然有它。

脆哨面

店内只有牛肉脆哨面和猪肉脆哨面，没有一两的选择，注意谢绝添加哦！喜欢吃辣、加醋、加菜的，都不要想咯，乖乖吃面吧！

肉哨与酱料的味道都算合适，面随汤走，整体口味属于中上。尝个新鲜的话还是可以来试试！

地址：西体路靠新二村第一个巷子铁门旁，外婆乡村菜对面巷子

左撇子私房面

师大附中对面小区楼下这家店，简单五六张桌子，一到中午就坐的差不多了，很多都是附近的老食客。

素椒杂酱面

店内只卖素椒杂酱面！一两7元份量很足了，粗棍棍面很有韧性，嚼劲十足。肉哨加豇豆，豇豆是鲜豇豆不是泡豇豆，还有少许花生，嚼在嘴里更脆了。

酱汁浓稠，但是味道不是很浓厚的那种，吃起来不会被打闷，是一家绝对会再来的店。

地址：莲桂东路四川师大附中对面

私房桂面工作室

面馆还做成了工作室！是不是顿时变得高大上了呢！

它也叫“私人桂宴”，老板是成都私房菜界享有名气的兰桂均老师，至于他的来历大家自行百度啦~

从菜单上就能看出，这家面馆不简单，菜品虽不多但价格都不便宜，很多都需要预定。

桂宴担担面

每餐配送三碟小菜加一小芬冰粉，面一上桌，就散发出淡淡的酱香味，却又不是佐料调和出来那种生硬的香气，十分柔和、绵长。

拌以炸黄豆、花生碎、葱花、飘儿白，肉哨是芽菜、茶树菇和猪肉粒一起炒制的。酱香味就来自肉哨，吃起来有一种梅菜扣肉的感觉，咸香味美。

面条也是店内手工自制，比较好的一点是面条没有坨在一起，红油咸淡适中，总体口感都比较清爽。

田二哥面馆

这家店开了也有20多年了，“田二哥”这个称呼听起就像一个成都老超哥。开在泡桐树小学对面，挂牌上的“成都老味道”比店招牌还显眼，杂酱、牛肉、排骨都是招牌，都是走的老成都味道的路线。

担担面

面条比担担面粗一些，有点棍棍面的感觉，煮的时间控制的还不错，吃起来很有劲道。

肉哨香酥，蒜香味很浓，调料丰富，加入了猪油、葱花、辣椒油、白糖、芝麻等，带一点辣，整体口味偏重一些，但也算十分咸香爽口。

地址：支矶石街3号附2(泡桐树小学)

郭家桥杂酱面

这家店开在郭家桥西街五号小区的门边，没有招牌，也没有菜单，叔叔上菜，嬢嬢拌作料，每到十一二点就要等了，来吃的大多都是附近的熟客。

杂酱宽面

自己炼的油辣子非常香，哨子量很足，宽面软硬合适，宽面比细面能裹满更多的酱汁，每一根都十分入味，吃完要是还剩一点酱汁和肉哨都会觉得可惜！

地址：郭家桥西街5号

赵记鑫面馆

它家曾是盐道街学子们公认的最好吃的面之一。

番茄煎蛋面

面条软硬适中，略带嚼劲，汤汁闻起来满满番茄味，酸甜可口。

鸡蛋才一块钱一个，煎得也刚刚好，不会有太多的油份。一两的份量满够的，要是番茄再多一点点就更好啦。

谢记甜水面

开在抚琴街北二巷小区内，标准的“家庭作坊”，没人带路的很不容易找到。菜品虽然不多但甜水面、醪糟蛋、饺子都是让人百吃不厌的招牌。

甜水面

手搓的甜水面相对于其他家会细一点，但特别有嚼劲，筋道弹牙。调料很丰富，碎花生、花椒粉、蒜蓉、甜辣酱和熟油海椒拌在一起，甜中有辣，味道特别足。

煎蛋面

这家店被朋友安利了很多次，开了17年了，菜单密密麻麻的什么都有，还有“豪华”版之分。

红味番茄煎蛋面

番茄是煮制软烂后捣碎浇在煎蛋上，差点以为老板把煎蛋偷吃了，有种“盖浇面”的感觉，蛋有一点点糖心。

面条用的细面，很容易煮熟，吃起来咀嚼不太费力~红油味道刚好，喝汤也不会觉得味重、油腻，总体还是很家常的口感！

趁自己还年轻的时候多去外面走一走，你会发现不一样的世界和美食哦！最后让我们高呼“吃货万岁”！

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粉妮

宁记绝对是最难吃的一家，居然不放辣椒

洁白的希望

宁记那个味道不行

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一家没吃过。只吃过三洞桥的八宝海味面，叶抄手;吉祥街的鱼香排骨面，熊姐大碗面。青龙刀削面。长顺街渣渣面。西大街小谭豆花面。有它小面。。。[耶]

茶丸星

不说地址发出来搞毛线啊

smrlgw

都没吃过，看上去也一般，算不上多有吸引力

oyqa

仙人板板，脆“哨”面，意思是那个面吹得ang[呲牙]

灵魂画师

麻痹！拜居奇味面（板凳面）肖家河家常面，口味鲜...这些才是最好吃的面