冷门四川美食，你吃过几款

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“关中左崤函，右陇蜀，沃野千里，此所谓金城千里，天府之国也。”四川因其自身所处的独特地理位置和优越的自然环境被世人称作“天府之国”。常有云：“少不入川，老不出川。”讲的就是四川浓厚的历史文化底蕴、闲适的生活节奏、舒适的气候环境、垂涎欲滴的美食和肤白貌美的幺妹让人流连忘返，乐不思归。

赵雷的一句“成都，带不走的只有你。”让四川平添了几分浪漫主义色彩。虽说姑娘带不走，但是可以带走关于四川的美食记忆。

赵雷的一句“成都，带不走的只有你。”让四川平添了几分浪漫主义色彩。虽说姑娘带不走，但是可以带走关于

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张飞牛肉

在四川大大小小的景区，最常见的游客可以带走的特色美食就是张飞牛肉。因其外观特征“表面墨黑内心红亮”，酷似猛将张飞而得名。精选优质牛肉，剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，佐料少许，细细咀嚼，其味无穷。

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自贡冷吃兔

四川人除了爱吃牛肉，对兔肉也是情有独钟。古语云：“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。“从医学和营养学的角度上来说，兔肉口感鲜嫩，营养价值高，被誉为人类二十一世纪的最佳肉类食品。在四川最为出名的除了双流老妈兔头,就是自贡冷吃兔了。冷吃兔的特色就在于冷却后食用不但不会油腻反而味道更加鲜美。

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廖记棒棒鸡

棒棒鸡属于川菜中的凉菜，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是四川熟食的典型代表。原始于四川乐山，因其用木棒将煮熟鸡肉捶松后食用而得名。肉质鲜嫩，高汤浓厚。

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郫县豆瓣酱

郫县豆瓣是中国顶尖调味料之一，具有辣味重、鲜红油润、回味香甜等特点，素有“川菜之魂”的美称。川菜中近一半的菜品都要使用到它，所以深受四川人民的喜爱。

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碎米芽菜

碎米芽菜是四川宜宾的一道传统酱腌菜，具有香、甜、脆、嫩、鲜的特点，是宜宾燃面的主要辅料之一。不管是用来做菜还是加入稀饭，都十分的美味。

四川算是中国名副其实的美食之城，没有吃过四川美食真的都不能算是吃货，你觉得哪款四川美食最好吃呢~