用一碗红油抄手，叫醒早晨

织羽 · 发表于 2018-1-20 07:47:32

国民美食馄饨，南下到广州后成了云吞，到了四川后就成了抄手。用一碗红油抄手叫醒成都人的早晨，再磨人的瞌睡虫也会被馋虫打败。

最经典的抄手味儿，肯定还是藏在某条陈旧的小街小巷里。比如开在居民楼里的干海椒抄手，不是本地人真的不知道。抄手个头特大，肉又扎实，除了普通的猪肉馅，还有蟹籽虾仁馅，清汤、鸡汤、红油任你挑选，难怪有人愿意穿越大半个城市来吃一碗抄手。

再比如开了十几年的叶抄手，很多人都是打娃娃时候吃到成年的，特色就是浇头特多，牛肉、排骨、鸡杂......让一碗朴素的抄手顿时丰盛了起来。而且叶抄手24小时营业，为的就是让开出租的司机在半夜也能吃上一碗热乎乎的抄手。

牟抄手在温江甚是有名，也是一家不可动摇的老店了。尤其是他家的怪味抄手，让好奇的人总忍不住点上一碗。

更隐蔽的那就是重庆万州麻油抄手，竟然藏在菜市场的小巷子里，每每到了早餐时间，周围的居民必定是要来这里吃一碗抄手的。

要不是李宇春带火了这地方，这么一家好店怕是就这么隐姓埋名下去了。他们家的红油抄手最招牌，不过只卖到中午，所以想吃的还得起早。

佰味抄手虽然外表不起眼，但是他家干拌的鱼香抄手和带汤藤椒抄手却是一绝，很多人就是因为这两样爱上这家抄手店的。尤其是藤椒抄手，虽然看着清汤寡水，不似麻油抄手那样诱人，但是味道却是又麻又香。

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