营养易被吸收的10种牛奶吃法

yzc247

牛奶中加茶叶以后，使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁丶绵长。奶茶可以去油腻丶助消化丶益思提神丶利尿解毒丶消除疲劳，也适合于急慢性肠炎丶胃炎。

　　1.厚奶
　　把牛奶烧开加入3%～7%的淀粉或糕干粉丶藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。本品适用于习惯性呕吐丶反胃和需要增加能量的人。

　　营养价值：乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养，还含有世上千万种食物所没有的生物活性物质（有人称之为“命脉素”），所以中国有句俗语：“金水银水不如奶水”。

　　2.鲜奶玉液
　　粳米60克丶炸胡桃仁80克丶生胡桃仁45克丶白糖12克丶牛奶200毫升。把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁丶牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。本品可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽丶气喘丶腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚丶神经衰弱丶慢性支气管炎丶性功能低下丶老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。

　　3.羊肉奶羹
　　羊肉250克丶生姜20克丶山药100克丶牛奶250毫升。将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，文火炖7～8小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶，烧开即可。本品温中补虚，益精补气，适用于病后（产后）肢冷丶疲倦丶气短等症。可每天分数次服食，连服5～7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物，最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥（小米60克丶大枣10枚丶莲子18克共煮成粥）。

　　4.姜韭牛奶羹
　　韭菜250克丶生姜25克丶牛奶250毫升。将韭菜丶生姜切碎丶捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可。本品可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡丶慢性胃炎丶胃脘痛丶呕吐等，可于每日早晚服用。另有一种姜汁牛奶，用生姜汁10克丶白糖20克丶牛奶200毫升，混匀煮沸即成。本品可益胃丶降逆丶止呕吐，适用于妊娠呕吐不能进食的妇女。

　　5.牛奶大枣汤
　　牛奶500毫升丶大枣25克丶大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血丶健脾胃，适用于过劳体虚丶气血不足等症。

　　6.牛奶粥
　　鲜牛奶250毫升丶大米60克丶白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损丶气血不足丶病后虚赢丶年老体弱丶营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜丶咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。

　　7.自制脱脂奶
　　将牛奶煮开，静置数小时，去掉上面一层奶皮（即脂肪，此法一般可去掉80%的脂肪）即成。本品适合于喂养患腹泻丶痢疾丶肠炎等肠道疾病的婴幼儿。由于去掉脂肪的牛奶含热量低，缺乏维生素A丶D等，可用其他食品补充，病愈后应继续喂全脂牛奶。

　　8.奶茶
　　牛奶中加茶同饮可说是全世界人民的传统习惯。我国南方人喜欢喝带甜味的牛奶红茶，而新疆丶内蒙古丶西藏人则爱喝带咸味的奶茶（砖茶+牛奶）。奶茶的调制方法是：先用开水浸泡茶叶，然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中。至于加糖或加盐，则可根据个人的口味而定。牛奶中加茶叶以后，使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁丶绵长。奶茶可以去油腻丶助消化丶益思提神丶利尿解毒丶消除疲劳，也适合于急慢性肠炎丶胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。

　　9.蛋奶
　　先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳丶蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黄除含有蛋白质丶脂肪丶维生素A外，还含有铁丶磷等物质。本品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。

　　10.牛奶减重法
　　适用于运动员减体重。举重丶摔跤丶柔道等运动项目是按体重分等级的，运动员要在比赛前调整好体重，使之限制在某一等级范围内，过去常采用的方法是限制热能摄入量，排汗和服用利尿剂等。近年来国外有人采用牛奶减重法，具体办法有两种，一种叫普罗科普氏法，即每周安排一天为牛奶日，在这一天仅吃牛奶1～1.5升丶酸奶0.5升丶奶酪100～200克，以及少量奶油；另一种叫卡雷尔氏法，连续3天时间，每天分5次喝牛奶共1升，同时，再吃一些蔬菜丶水果丶肉类。据说采用牛奶减重可减少体内水分，而且无渗透性干扰，不会影响运动员的成绩。




来源：网络