过保质期还能吃？专家：有些食物味道没变能吃3

海风默然

香肠等肉制品。如果是真空包装，在干燥丶冷冻的条件下放置，营养会差一些，保质期可达3年。香肠本身不算健康食品，临近保质期的应尽快吃掉。过了保质期，如果出现哈喇味或肠衣发黏，说明微生物繁殖，肯定不能吃了。
　　饮料类。一般都密闭包装，过了保质期如果外观没明显变化，未出现褪色丶浑浊丶沉淀等，应以口感为准，有异味就不能喝了。
　　食用油类。很多人为了省钱，都是一次买一大桶油慢慢吃。尽管油脂看起来还没有变色丶变味，但是开盖接触氧气后，油的过氧化值会逐渐上升，长期吃这样的油，可能使体内氧化程度升高，增加患心脑血管疾病和癌症的风险。因此，范志红强调，开了盖的油，3个月内务必用完；倒到油壶里的油，1周之内必须吃完。
　　干果类。真空包装的干果保质期达半年到一年，但一旦打开包装，在保质期内出问题也是非常有可能的。因此，这类食物只要闻着有哈喇味等异味丶吃着发苦发酸就该扔。如果口感不脆了，说明吸水了，会很快变质丶长霉丶氧化酸败，也不能要了。




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