感恩节不可不看的配餐指南

H5N1

摘要： 一年一度的感恩节即将来临。在这一个合家欢聚的日子里，一桌丰盛的菜肴当然也需要葡萄酒的助兴。美食美酒走起！
　　ABSTRACT： This article tells you which wines pair with your Thanksgiving meal.
　　一年一度的感恩节即将来临。在这一个合家欢聚的日子里，一桌丰盛的菜肴当然也需要葡萄酒的助兴。许多人也许又开始饱受选择困难症的折磨，没关系，你可以尝试这些葡萄酒！
　　
　　开胃酒
　　　1. 黑皮诺桃红起泡酒（Pinot Noir Sparkling Rose）
　　这种起泡酒充满草莓和柑橘的香气丶丰富的泡泡，口感脆爽，十分开胃。
　　2. 香槟（Champagne）
　　由霞多丽（Chardonnay）葡萄酿制的香槟酸度高，果香重，清新爽口，最适合当餐前的开胃酒。
　　
　　当宾客们一到，你可以先为他们倒上一杯香槟或者起泡酒，为接下来的美食做准备！
　　烤鸡+干红
　　1. 俄勒冈的黑皮诺
　　烤火鸡是感恩节必备的美食之一。火鸡再配上同样产自美国的葡萄酒，堪称完美。俄勒冈（Oregon）的黑皮诺葡萄酒单宁丝滑，口感细腻，果香四溢，还伴有复杂的香料风味，非常适合搭配烤鸡。
　　
　　2. 西班牙的丹魄（Tempranillo）
　　丹魄是西班牙当之无愧的葡萄品种之王。一般，丹魄所酿的葡萄酒散发着李子丶樱桃丶草莓的香气，还有皮革和香料的风味，能与多种食物轻松搭配，更别说香喷喷的火鸡。
　　3. 意大利的巴贝拉（Barbera）
　　轻酒体的红葡萄酒很容易配餐，尤其是巴贝拉。它天然酸度高，单宁低，酿出来的葡萄酒酒体偏轻，带有迷人的红色浆果风味，味美多汁，引人垂涎。这种葡萄酒配上火鸡，既能解腻，又能增添食欲。
　　　烤鸡+干白
　　　1. 纳帕谷的长相思（Sauvignon Blanc）
　　纳帕谷（Napa Valley）的长相思很容易入口，口感轻盈，散发柚子和柑橘类水果的芳香，与烤鸡等菜肴搭配是不错的选择。
　　　2. 阿尔萨斯的琼瑶浆（Gewurztraminer）
　　阿尔萨斯（Alsace）是世界最有名的琼瑶浆产区，酿制的琼瑶浆葡萄酒口感清新自然，酒体轻盈，带有浓郁的荔枝香气，与烤鸡搭配，滋味俱佳。
　　
　　南瓜派+茶色波特(Tawny Port)
　　香香甜甜的南瓜派需要一款同样甜美的葡萄酒来搭配。茶色波特就是理想的选择。这种酒通常散发着水果丶核桃丶咖啡和焦糖的芳香，能给南瓜派锦上添花！




来源：红酒世界网