快手～南昌拌粉

绯闻

1、江西米粉用温水泡10分钟，再放锅里煮5分钟（若喜欢吃软点，再多煮一会儿），过凉，沥干。煮米粉的热汤留着备用。

2、将：蒜瓣末、姜末、小葱末、Leek末、香菜末、小米椒碎，与萝卜干、老干妈香辣菜，一起放入碗中。并加些许啤酒（好吃的秘诀在此！）、香油、生抽、老抽、醋、蘑菇精、盐、白糖。

3、将留着备用的热米粉水倒在米粉上，不要沥太干。再放入碗内。

4、榨葱油。倒入碗内。拌匀。（若想吃虾，就白灼几只虾，然后放入碗里）