重庆特色美食推荐：资深吃货必备的重庆美食攻略

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重庆这座城市，"美食"二字总是和它如影随形，无论谁来到重庆都不会错过山城的各种特色美食，火锅、小面、毛血旺、串串香、烧烤、江湖菜、豆花饭等等，看到你这里你是不是和小编一直口水快流下来了？今天小编作为一个重庆资深的吃货，就来给大家说说重庆不得不吃的特色美食，好吃狗们赶快拿小本本记下来吧。

重庆特色美食之火锅

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。随着岁月的推移，重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方。现在重庆当地比较出名的火锅店有德庄火锅、情满山城火锅、刘一手火锅、秦妈火锅等等，这些都是来重庆不可错过的几家火锅店，外地的朋友如果受不了麻辣的刺激，可以选择麻辣、清汤底料分隔的“鸳鸯火锅”。

重庆特色美食之小面

重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火。重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。

重庆特色美食之毛血旺

发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的特色菜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全，汁浓味足。重庆的毛血旺中一般添加的主辅料有鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇等。这绝对是道值得一尝的巴蜀名菜！

重庆特色美食之串串香

吃火锅不数签签，吃串串才数签签……走在重庆的大街小巷，到处都可以看到大大小小的串串香，方桌、小凳子和一锅红汤以及那一大把一大把的竹签就构成了重庆人心中那一口抹不去的麻辣鲜香。

重庆特色美食之烧烤

烧烤的受欢迎得益于重庆热闹的夜生活，重庆的夜景美得让人沉醉，三五朋友吃着烧烤喝着啤酒，一边天南海北的胡吹，一边欣赏着美丽的夜景，真乃人生一大享受。

重庆特色美食之江湖菜

所谓江湖菜，指一般没有经过正规培训的江湖厨师自创的菜式，因为重庆人不墨守成规，又追求刺激，当厨的也就不爱照菜谱做菜，怎么麻辣怎么来，别的地方也提江湖菜，但终究不能像重庆的江湖菜那样，从视觉和味觉上给人轰轰烈烈、酣畅淋漓的感觉。

重庆特色美食之豆花饭

豆花饭是重庆一种历史悠久的民间美食，白嫩嫩的豆花配上特制的油碟，吃之前挑一点豆花蘸一下，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味，然后再来一碗香喷喷的白米饭，那味道能让人怀念一辈子。