肉食主义者！美食大全！

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牛肉，具有补脾胃，益气血，强筋骨和消水肿等成效，冬季嘛，牛肉粉、牛杂、牛肉炖红萝卜都是没法顺从的存在。

牛杂软烂，牛筋弹牙，牛肠和牛肚卤得鲜爽入味，吃一口，舌头悄悄发麻，搀杂着肉香的热气，是隆冬最想嗅到的滋味。

老板本出自书香世家，和好友负气才开了调皮牛杂，没想到，一做就到五十多岁了。刚入行的时分，好友们不信他能搞出甚么花样，他不服气，自大以他的水平能做得不错，谁能想到，这二十年来，岂止不错，调皮牛杂不断红红火火。

人生在世，吃喝二字。食之考究，天然最好！用本味的食材，本味的调料，做出不逊于人工合成调料烹制的食品。

牛腩根本没有筋，一口下去满是肉，土豆经历低温高压，淀粉与酱油完满交融，咸香之间有点甜！如果就着白米饭，一顿上去胖五斤不是梦！

牛杂肉块由于长时光的小火慢煨，入味水平已十分的厚重，进口就会有苏姜，八角等香料的滋味溢出来，接着就是牛肉自身的香味。

更让人以为欣喜的是，即即是云云长的时光，肉质变得熟烂，可是在牛板筋的局部却仍然坚持着劲道，爽弹的筋肉和香熟的成肉，加上汤汁的流肆，口感丰厚浓重。

羊肉，具有补体虚，祛冰冷，温补气血等成效，普通一到这个时节家里就喜好炖羊肉汤喝，里面嘛，天然就是烤全羊的

他们的羊肉来自内蒙古锡林格勒大草原，跟北京大涮羊肉馆同级。酒、调料、饮品也100%由北京运来。在武汉能吃到上好的手切羊上脑、羊磨裆、羊里脊、羊腱子肉、黄瓜条、大三叉、羊筋肉、一头沉的，仿佛就只要“金苹果”了。

经历三个小时的文火慢烤，羊肉的水份已去的差不多，外表金黄酥脆，油脂滴在下方的原木碳上，滋滋作响。

一羊多吃，烤全羊很快被覆灭洁净，一气呵成转战第二场——羊杂汤。

接近羊排部位，被烤得薄且脆，以是一刀下去的时分，还能明晰的听到“卡兹卡兹”的声响。固然看上去是薄薄的一片，可是咬下去，满嘴的肉感涓滴不含糊。

假如觉着吃得有点腻了，无妨再来一点羊杂暖锅，乳白色的汤水中，顺次倒入羊杂，羊血等等，待到沸腾之时，先喝口汤，咸鲜的口感，真叫一个踏实！

鱼肉，有利于人体的矿物质坚持均衡，同时能以天然的方法供应人体硒、碘、氟，最重要的是鱼肉脂肪含量低，吃多都不怕胖哦。

一碗好饭，颗粒清楚，进口软糯。舀一勺汤汁渐渐浇在米饭上，看着晶莹剔透的一粒粒米饭贪心地吮吸汤汁精髓，浸染上金黄诱人的色彩，渐渐发胀，形状愈加丰满，鱼香和谷香在口里消融，生出一种绵长的余味。鱼尾做鱼丸汤看上去有些寡淡，汤色清澈，不外这鱼丸倒是鲜香滑嫩得很。鱼丸通通浮在上面，光彩莹白，汤底铺着萝卜和姜片去腥提鲜。

看起来绵软的鱼丸实则弹性实足，每咬一口就可以以为失掉它在口中的跳动，口感细致。

听说，野生乌边江鲢是普通江鲢的两倍重，属于素日极难捕到的极品。长远这一盆烧得金黄的鱼块即是乌边江鲢了，肉肥刺少，吃起来爽快！

长江胖头鱼，典型的一鱼两吃的做法，鱼头红烧，鱼肉做圆，各得其所，各显其能！这鱼丸须得另寻良配，和着江黄做成的鱼汤才显共同甘旨。鱼汤润白浓重，鱼丸Q弹软绵，配上青翠星星点点，踏实。

只想陶醉在这一波鱼肉攻击中。

决议烤鱼滋味的重要，除去厨师自身的烹调手艺外，鱼的品种，也是一大要素，比方黑鱼，肉质细嫩，口胃鲜美，滋补价直也高，但人们更情愿用它来炖汤；武昌鱼，具有养血、健胃等成效，但红烧滋味更佳，鲈鱼则合适走清蒸路，鉴于此，我们挑选了草鱼。

而里层的鱼肉局部，即使是没有就着汤汁吃下，也没有土腥味的以为，不外团体仍是喜好蘸着汤汁或许酱汁一同食用，由于外层的酱香，赶上里层的嫩滑，层次感非分特别清楚。

有鱼有肉的吸收，是否是都以为里面的风雪不算甚么了呢？我想说“是的”的人，必定是昧着本人良知的，究竟结果里面这么冷，连出被窝都需求勇气，更何谈出来寻食，以是仍是今日早晨多屯点零食，明日在家宅着追剧吧！