美食｜成都最全吃兔攻略！冷吃、火锅、手撕……哪种才是你的最爱？

花花86

据说全国兔子中的一半被四川人吃掉，一年吃掉接近40万吨，平均每人每年吃2只。

兔兔辣么可爱，怎么可以吃兔兔？！

据说，兔肉比鸡肉有嚼劲、比猪肉精瘦，各种做法都能驾驭，全身上下都很好吃。卤兔头、手撕烤兔、爆炒兔腰、鲜锅兔、冷吃兔……

虽然小编是没吃过，也不敢尝试，但是！

今天我们还是来盘点一篇成都的【吃兔大全】

喜欢吃，或者愿意尝试的可以收藏，回头记得告诉小编是什么味道的啊。

【火锅兔篇】

彭记兔火锅

彭记兔火锅生意好得很，兔肉鲜嫩，味道安逸，麻辣烫鲜占齐了。兔肉捞干净之后就拿串串煮起吃，串串味道厚重，回味悠长，很过瘾。串串菜品种类挺多，嫩牛肉是主打，分麻辣和五香两种口味。

地址：金牛区一环路北一段360号铁路新村宿舍3栋

人均：47元

水碾河肥兔火锅

老店一个，生意不错，价格比较实惠的，分量也还行。老板夫妻天天都能在店里见到，偶尔也会有一些老店的那种拽气！不能吃辣的朋友一定注意，这个味道偏辣，四川人是能接受的！

地址：锦江区水碾河路22号

人均：55元

香草兔火锅

店内环境田园小清新风，宽敞整洁，味道还是不错的。兔肉足，有兔腰，原汤碟配料丰富。脑花不腥，宽粉耙又有韧劲，吃起很爽，薯条配沙拉酱很好吃，梅子酒也不错。服务很好，主动热情。

地址：一环路南一段2号好望角广场5栋2楼2号(加气站旁)

人均：78元

凉水井兔火锅

兔脑壳很入味，又很香，兔肉超级嫩，就是有点少哈，芋儿是煮好了端上来的，可以先吃比较软的，好好吃。位置很难找，走了半个小时才找到，也没有什么招牌。点菜可以加份凉粉，煮了也好好吃！

地址：龙泉驿芙蓉社区旁(近富丽东方)

人均：47元

奔吃兔火锅

老板人非常好，勾魂兔腰和香卤土豆非常辣，吃几口就辣得冒汗，但是味道非常好吃。兔子里面还有芋儿，入口就化！还送了配菜豆芽和魔芋，魔芋的口感也很好，很薄很软！

地址：金牛万达对面西三巷第十七幼儿园斜对面

人均：49元

冯记香辣兔火锅

他家火锅兔肉比较新鲜，味道多辣，喜欢重口味辣的吃货，绝不可错过！芋儿是一大特色，很耙糯很入味；兔腰鲜，最好是先让店家煮在锅里，方便入味儿，出锅后蘸上干碟，那个滋味！兔肚干净新鲜也是必点菜之一。

地址：茶店子西街11号

人均：49元

自贡芭夯兔

一直都吃的白味，觉得老少皆宜，适合带全家出动时选择的菜品之一。兔肉非常鲜嫩，汤也很鲜。配上菌类的特有的香味，真的是很美味，搭配双椒料碗，也是你想辣就辣，你想鲜就鲜。口岸好，好停车！

地址：科华南路10号4栋1楼(近城南驿站)

人均：53元

兔公馆

这家店离市区比较远，店面很大很干净，有专门供小孩子玩乐的滑梯。兔肉火锅分量足，肉质好，入味，里面的菜有莴笋、木耳、豆皮、小土豆等等，都是绿色无公害的。兔头是五香的卤的比较有盐眛，不辣但是很香！

地址：温江骑士大道

人均：46元

金麒麟火锅兔

小锅火锅兔+牛肉+午餐肉，兔肉是在厨房里面弄好了的，端过来火煮开就可以开吃了。兔肉很大一块一块的，有吃头，分量很足，牛肉多嫩的，特别赞的是午餐肉，很厚，吃得出来这个肉质很好！便宜好吃！成都味道。

地址：成华区猛追湾东街5号

重庆光洪兔火锅

兔子是新鲜剐的，剐得很干净，而后经过炒制，入味且嫩，最重要的是吃到最后也不会觉得越煮越咸。还要推荐哈他家的五香兔头和兔腰，卤得只耙和，尤其兔腰很划算，一份兔腰可以串上十串，绝壁是撸串界大善人。

地址：龙泉文明东街5-7号(民政局楼底)

人均：42元

晶晶火锅兔

传说中的晶晶兔火锅，环境是农家乐+苍蝇馆子的感觉，店前有河，一般都靠着河边的座位吃，这里有专属停车场很方便。他家是看到起现点现杀的，他家味道适中，兔肉灰常入味，辣味鲜香！！！加进去烫得菜也很好吃~

地址：金牛区土龙路

人均：59元

【冷吃兔篇】

自贡好吃客

成都十多年老店，正宗自贡味道，冷吃兔每次必点，红彤彤的煞是好看，辣得刺激，越吃越停不了，特过瘾；跳水蛙也是经典，鲜嫩可口，相当巴适，搭配的豆花非常入味，让人留恋。

地址：武侯区科华北路101号

人均：78元

蜀江春盐帮菜

属于典型的自贡菜，口味偏咸偏辣！凉拌双丝，千层肚和青笋丝，刀工很好。冷吃兔入味，但差不多在干辣椒里面找兔丁，如此反而更能激发大家找寻兔肉的热情~

地址：武侯区科华南路10-10号（城南驿站旁）

人均：50元

神仙兔

冷吃兔麻辣鲜香，吃几口就冒汗了，招牌神仙兔，兔子肉切的很小坨，很嫩、很入味。够辣，够香，吃完之后还可以往汤底里加各种蔬菜，安逸！

地址：超洋路超洋花园(近衣冠庙)

人均：55元

自贡辣得跳

兔子味道很不错，点的中辣，兔肉的配菜只有藕，辣椒都是小米椒和二荆条，如果不能吃辣的话，可以选择微辣或者不放小米椒。

地址：青羊区光华村西街89号(近青羊大道)

人均：65元

雅阁餐馆

这家自贡菜馆在川大小北门外开了好多年，是个吃家常味川菜的不错选择。跳水花鲢和冷吃兔都很好吃，很嫩，下酒超级不错哦！

地址：武侯区红瓦寺街4-6号

人均：27元

【手撕烤兔篇】

王妈手撕烤兔

真空包装里面一层锡纸，拆开后，麻辣的香气扑面而来！烤兔是已经撕好的，一份肉还是蛮多的。兔子肉，肯能是因为烤过的关系，肉质非常的紧实，从从头到每一丝肉，都被鲜香麻辣的味道包裹着，真的很好吃！

地址：玉林街26号附26-27号(近玉林菜市场)

人均：46元

小波手撕烤兔

十年老店了，老板人很好又帅，兔头很好吃，香且入味，有五香和麻辣两种口味，两种味道都很好，吃起来有碳烤香！

地址：温江文武路90号(文庙)

人均：29元

奇味烤兔

烤兔皮子干脆，肉还是软的，现点现拌，兔子不完全是手撕的，而是撕过之后又用剪刀之类的剪成了小块，口感是外皮特别脆，酥酥的，里面的肉比较细腻，吃起来味道还是挺不错的，里面的花生特别脆，类似酒鬼花生！

地址：玉林横街26号附24号

人均：35元

老黄记手撕烤兔

十来个兔子一字排开的烤着，看的就让人嘴馋，边上还有各种卤菜可选，烤兔烤得也不干，吃起来还有嫩嫩的，配上各种作料，特别香，非常可口，就是稍微有些辣，不过辣了才吃的爽！

地址：玉林街26号附19-21号

人均：47元

嗨岛兔·特色手撕烤兔

兔兔的味道很不错。干香但是不柴。嚼劲十足、香味入骨。兔肉一撕就裂，一嚼就烂，香辣无腥，酥香脆爽。味道的选择也非常多样。麻辣、香辣、五香、黑椒、叉烧，还第一次看到这么多的味道。

地址：锦江区总府路23号附1号劝工场美食城内

人均：30