美食分享：鲜香美味特抢手，多吃还能促长个

@地瓜叶小姐

天气冷了，一到冷天我们家就特别爱吃蒸菜，很多食材蒸着吃不仅美味而且营养价值还非常丰富呢，蒸菜趁热端上桌非常的好吃，如果凉了，稍微热一下也非常方便，隔着盘子热一热就又是一道美味了。蒸菜的做法有很多，几乎所有的食材都非常可以拿来蒸着吃，前几天到朋友家做客，吃了朋友做的一道蒸菜—豆皮猪肉卷，回来后我稍微改良了一下，也做成了蔬菜豆皮卷，一盘蔬菜卷做了两种口味，不仅口感上更加丰富了，味道上也是有着很大的提升呢。豆皮中含有丰富的植物蛋白，氨基酸按量也很高，可以促进孩子身体发育。虾仁中含有动物蛋白跟多种的微量元素，对孩子的大脑发育有一定的帮助，让孩子更聪明。

第一次做端上桌，家人都非常爱吃，就是做的太少了，上桌一转身的工夫，就已经吃的差不多了。这道美味，无论是逢年过节、还是家里来客人待客吃都是非常不错的选择呢。接下来就一起来看看详细做法吧。

准备食材：豆腐皮、海虾、白菜、猪肉、枸杞、西兰花、葱、生姜。配料：油、盐、胡椒粉、酱油、干淀粉。

1、新鲜的猪肉剁成肉馅，我这里是用绞肉机绞的，如果有时间最后是剁肉馅吃的才更香。

2、新鲜的海鲜洗净装盘备用。

3、1小块生姜剁成末。

4、小小节葱白，剁成末备用。

5、将切好的生姜末和葱白末加入肉馅中，加入1小勺盐、2小勺的酱油、适量的胡椒粉。

6、接着用筷子将肉馅跟配料拌匀，在搅拌的过程中可以朝着同一个方向将肉馅搅拌上劲儿。

7、虾去壳后，将虾线取出。

8、将处理干净的虾装盘备用。

9、取一大张豆腐皮，将豆腐皮切成2张。

10、接着将搅拌好的肉馅放入豆皮上，入上体形成一个长条形状。

11、接着卷成长条的豆皮肉卷装盘备用。

12、取几张白菜洗净后备用。

12、将洗净的白菜叶下热水中稍微烫一下，将菜叶烫软即可。（因为生蔬菜包彩卷菜叶太脆了，会容易破）

13、将烫软的白菜叶出锅沥干水分放在案板上备用。

14、用刀子将白菜帮子的部分切分开，这里取菜叶的部分，放入肉馅和一只虾仁。

15、将蔬菜虾仁猪肉卷包裹起来，形成彩卷的样子。

16、白菜帮子的部分我们也不要扔掉了，用刀子将白菜帮子片成薄片。

17、同样加入猪肉馅和虾仁，然后卷成蔬菜卷的形状，效果如上图。

17、将所有卷好的蔬菜肉卷放入盘中。

18、放入锅中隔水蒸。

19、蒸个20分钟左右熟透即可打开盖子。

20、将蒸熟的豆腐肉卷切成小段，跟蔬菜虾仁肉卷交错摆放在盘子里。在中间的位置放上2躲烫熟的西兰花做装饰。

21、将菜蔬菜卷盘里的蒸菜汁沥出，倒入锅中加入1小勺的生抽、小半勺盐、半碗的水淀粉下锅将汤汁勾芡成浓稠即可出锅装碗。

22、最后将做好的芡汁淋在豆腐蔬菜肉卷上。这样一道家常改良版的豆腐蔬菜虾仁猪肉卷就做好啦。非常营养又美味的一道蒸菜，荤素搭配，有豆腐又有虾仁非常适合全家人吃呢，特别是孩子吃了能帮助大脑发育，变聪明还促进长个呢。简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。

美食小贴士：

1、蔬菜做肉卷，一定要先将蔬菜叶烫软后再拿来卷，不然容易破。

2、白菜帮子的部分虽然比较硬，但是片成薄一些，再做蔬菜卷味道也是非常不错的呢。

3、最后配料的部分，大家可以根据自己的喜好来调，调肉馅跟调饺子馅类似都可以根据自己的喜好来添加。