教你做好吃到爆的麻辣鸭爪，比周黑鸭的都好吃，学会了就能开店！

大水牛BB

换换口味，做个麻辣鸭爪

周末跟亲戚去玩的时候，她们说很好吃。说我可以拿去卖

想法很好啊，但是太累了

好吧！言归正传。一起看看麻辣鸭爪的步骤。

材料:

鸭爪1斤

小米椒（喜欢辣的多放点，反之少放点）

生姜

蒜

八角

香叶

花椒

生抽

鸭爪泡一小时，中间多次换水

冷水入锅，加料酒生姜，少量盐煮开

冷水冲洗后去指甲

转高压锅炖15分钟左右，喜欢烂一点的可以炖20分钟左右。水没过鸭爪

三分之一的生抽+半碗水+1勺糖 备用

生姜蒜切末 ，小米椒切蒜

八角分小瓣，放入小碗里 ，备用

香叶撕碎

花椒数粒

鸭爪炖好后，冷水冲洗，沥干水分

锅里热油，下生姜蒜小米椒八角炒香

把前面调好的汁倒进去。

香叶花椒倒入。煮开。

加入鸭爪

如果是立马吃，煮开收汁即可

如果第二天吃。水开后关火，把鸭爪倒进去上色。再盛到碗里。冷却后，放冰箱泡一夜入味。

味道非常正！