美食饱餐：番茄土豆炖牛肉

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番茄土豆炖牛肉为一道菜品，其口感红汤酸甜，肉质嫩滑，适合有身中期食用。

制造资料

主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆（黄皮）500克,洋葱（白皮）100克

调料：盐5克,姜5克,植物油25克

菜品特征

红汤酸甜，肉质嫩滑。

制造工艺

1. 牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用净水洗净血污待用；

2. 土豆削皮后切3厘米大小的块；

3. 洋葱分红3厘米附近的片；4. 西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；

5. 锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；

6. 入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；

7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉坚实，土豆散裂，参加洋葱片和精盐；

8. 再改大火蒸烧沸1至2分钟便可。

制造要诀

假如想汤汁红亮心爱，则在处置西红柿时，用手将其撕成条块时，比用刀切的结果好得多。在炖煮的后半程，参加一大罐番茄酱，别有一番味道。

食谱相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会招致腹胀、腹泻；

洋葱也不宜与黄鱼同食。

健壮提醒

1.牛肉富含蛋白质，另有脂肪、钙、磷、铁及维生素等，滋补丰厚，味甘，具补脾胃，养气血，强筋骨之功。可供给母子所需之滋补，亦可防怀胎水肿。

2.别的夏日，气候酷热，食用牛肉不宜过频。