能塑身美体的肉食品

一色

有的人认为：食用肉食容易肥胖，其实，这种认识并不那么正确。只要食用正确，有些肉食品不但不会使人肥胖，还能为人们的塑身美体起到一定的作用。请看：怎样吃肉食品？吃哪些肉食品？能塑身美体呢？
　　一丶水煮清蒸肉热量比炒肉少一半
　　减肥时别以为吃肉类就会胖，只要食用方法正确，尽量吃瘦肉丶少吃肥肉，那么就可以轻松拥有丰富的维他命丶矿物质丶蛋白质等，这样就不怕营养不均衡了。烹调时直接煎炒或油炸的肉食用后容易摄取过多的热量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出来的肉减少将近一半的热量。
　　肉类食品中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心。人体激素含量的正常分泌丶肌肉的正常增长丶免疫系统的正常维护都离不开它。但是要记住一点，要选择高蛋白丶低脂肪的动物性蛋白质，控制脂肪。鱼丶鸡胸脯肉丶蛋清丶酸奶都是非常棒的食物，高蛋白丶低脂肪。烹饪的方式尽量以水煮丶清蒸为宜，不妨试试酸菜蒸鱼，味道不错，也有营养。
　　二丶三类肉食颜色越浅越好
　　肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：
　　1丶色泽鲜红或暗红类：如猪肉丶牛肉丶羊肉等，称为深色肉或红肉。
　　2 丶肉色嫩白类：如鸡肉丶鸭肉丶鹅肉丶兔肉及鱼肉等，称为浅色肉或白肉。
　　3 丶几乎无色类：主要是水生贝壳类动物肉，如蛤肉丶牡蛎与蟹肉等，称为无色肉。
　　三类肉食哪一类更有利于人体保健呢?营养学家更看好后两类。奥妙在于浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。尤其值得称道的是接近无色的肉食，其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低，仅为奶酪和鸡蛋的一半，从而最大限度地避免人体胆固醇的增高。如果要排出一个座次表来，则无疑是：无色—浅色 —红色。
　三丶有助于塑身美体的肉食品
　　很多人都体形肥胖，先怕吃了肉食会更胖，其实，肥胖者也需要增加营养，也是可以适当吃些肉类的，它不但不会使人肥胖，还能为人的塑身美体起到一定的作用。以下肉类就非常适合这类人群食用：
　　1丶兔肉.兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少，每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
　2丶牛肉。牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压丶血管硬化丶冠心病和糖尿病病人适量食用。
　　3丶鱼肉。一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
　　4丶鸡肉。每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。
　　5丶瘦猪肉。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可高达29克，每100克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。
　　





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