周末搞事情，大盘鸡教程~

haliao8

最近好几个美食播客同时出了大盘鸡的节目~  不能忍，必须做做。

在大华发现了三黄鸡，鸡油黄黄的，很不错。  

1， 首先鸡肉斩块，也可以用鸡腿或者鸡翅，但是整鸡做出来更正宗一些。 一次用半只鸡就够了。  然后焯水去掉血水。

2， 热锅凉油，放八角，香叶，孜然，干辣椒，花椒。 炒香以后放入姜片和大蒜。 之后放入焯好的鸡块。  翻炒。加入郫县豆瓣，酱油，耗油。 倒入啤酒，没过鸡块。中火煮十到十五分钟。

3， 放入土豆切滚刀块，番茄也切块。 再煮十分钟。 土豆软烂即可。再加青椒块。 再煮几分钟就可以出锅啦。

4， 下面的面片可以用高筋面粉，加一点盐和油，加水和成面团。  多揉揉面会更劲道。  醒十五分钟。  然后分成小条，刷上油，放在盘子里备用。  可以另起一锅水煮面，也可以放在大盘鸡里一起煮。  边下边抻~




  


  


  


  


  


  


  

流星的美

好棒!