一顿月子餐创造台湾母婴商业奇迹,成立13年俘获35万妈妈心！这家企业是怎么做到的？

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一顿月子餐创造台湾母婴商业奇迹，成立13年俘获35万妈妈心！这家企业是怎么做到的？
彼得.德鲁克曾说过「只有鞋子是真实的」，这个精炼而不失余韵的答案，指向的是企业永远都只能由其商业成果来逆向评价：顾客绝对不会购买不合脚的鞋子。

(一)从「月子会所」到「月子餐」
提起月子餐就绕不过台湾。在奉行中国传统文化的台湾，月子文化在传承坚守的同时也在改良与进化，以此为基础的月子餐市场更是成为行业的领头羊。
然而随着月子餐市场的愈加成熟，随着「消费升级」和知识素养的提升，越来越多的妈妈开始改变曾经对于产后调理的错误认识。月子餐品牌通过对产妇身体情况丶口味偏好和膳食习惯提供一对一的定制化月子餐解决方案，正成为越来越多年轻产妇的选择。正因如此，紫金堂也开始向国际进军，北美成为了这个创办13年的台湾品牌的首要选择。

(二)从「十全大补」到「分阶段调养」
「月子餐的搭配不应该只是简单的大补，否则便和大年三十的年夜饭没什么区别了」，一位妈妈在一个月子餐的讨论帖中留言道。
诚然，许多产妇对于月子餐的概念仍停留在老一辈的传统方法——大补。鸽子丶乌鸡和鲈鱼等许多传统意义上的滋补食材，正越来越多地出现在妈妈们的月子餐食谱中。然而，大多数情况下，这些滋补食材的效果往往与当时的初衷大相径庭。
在这一问题上，做了13年月子餐的紫金堂显然更有发言权。
妈妈们在怀孕时，随着胎儿的逐渐长大，内脏受挤压程度很严重。胃丶肝和小肠等器官都出现了严重的压缩，此时进补只会加重各器官的负担，给产妇很大地饱闷感。加之妊娠期间体内毒素残留过多，若没在产后及时将毒素排出，将会间接影响母乳的品质，从而最终影响婴儿的健康。
为解决这一痛点难题，紫金堂提出了产后「调理三阶段」的理论。
分娩后的产妇因身体较为虚弱，体力处于疲乏状态。在这样的第一阶段，更应注重肠胃功能的唤醒丶肝脏功能的强化丶水肿消除和促进伤口愈合。
待产妇身体基本恢复后，将进入调理第二阶段——修复。重点改善产妇腰部功能丶肾功能和母乳质量。因怀孕期间，为支撑胎儿的成长，产妇骨盆被撑开至最大，对应骨骼也受到较大的损伤。修复期间，更应该通过食疗方式补充所需的钙镁元素和母乳中所需要的蛋白质丶氨基酸和维生素。
通过前面两个步骤，大部分的产妇身体已经恢复至7~8成，伤口也得到了愈合。这时候，再开始通过优质食材进行气血的补充，显然更为合适。此时，选择优质的蛋白质丶胶原蛋白和维生素等各种含量高，热量低的荤素食材。只有通过这样的方式，才能既滋补身体又降低肥胖风险。

(三) 从「简单加工」到「专业调理」
本质上说，月子餐并不属于餐饮行业的范畴，传统的餐饮加工模式完全不适用于这个领域。购买月子餐的产妇核心诉求并非是要吃上什么「珍奇美食」，她们购买的是一种护理服务，即通过月子餐这样的专业膳食护理方式，使自己的身体能够快速恢复。单纯的餐饮思维，注定是要在这个行业失败的。
紫金堂似乎更加深谙产品才是「从零到一」的核心变量，比起整天标榜「低价」，倒不如现将产品做到极致。紫金堂月子餐的核心调养食材皆来源于台湾进口，进口的核心食材已经通过严格的300多道农残检验和重金属检验。
写在最后
彼得.德鲁克曾说过「只有鞋子是真实的」，这个精炼而不失余韵的答案，指向的是企业永远都只能由其商业成果来逆向评价：顾客绝对不会购买不合脚的鞋子。

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摘自紫金堂成都~原创 2017-07-25 王怜花 快刀三侠 快刀三侠

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