西海岸的那些海鲜河鲜 之 银花鲈鱼（海）

fyjokre

声明 文中海鲜按照当地法律合法获取

最初的西海岸银花鲈鱼（striped bass) 是从东海岸引进的品种。后来这种鱼很好的适应了西海岸和一些淡水湖。最终变成了太平洋的一种稳定鱼种。银花鲈鱼个体可以长得很大，捕食凶猛，而且近海岸。所以很多钓鱼爱好者偏爱钓这种鱼。银花鲈鱼在safeway和Costco里经常能看到。超市里卖的多数都是养殖的。作为一名狂热钓鱼爱好者加挑剔的吃货，买鱼是不符合我的标准。每年的夏季总会挑出一些时间专门去沙滩过过striper的手瘾。这条是2017年第一条银花鲈鱼。某个六月周五早上，在上班前在海滩上玩了2小时，晚上做了酸菜鱼片。

以下是我个人对银花鲈鱼的意见
肉质：偏紧
口感：3.5/5
鲜味：3.5/5
可塑性：4.5/5
适合做法：鱼火锅，炒鱼片，水煮鱼，炸鱼，烤鱼，等

总体来说这属于钓起来很好玩，吃起来一般的鱼。


  


  


  

灵魂画师

厉害了

77522

诶呦 厉害了