不服来辩！大众口味代表经济发展水平：发达国家好甜口,落后国家喜吃辣

lintingfei

对于一个地地道道的中国胃来说，在美国最难受的就是吃，老美的食物实在是太甜了，而且是又甜又腻的感觉。

一度非常纳闷，为什么老美会喜欢这么甜的食物呢？直到看到了一则报道说发达国家一般口味偏甜，比如美国丶澳大利亚以及欧洲国家，他们都喜欢吃甜口的食物，喜欢吃嫩肉丶新鲜蔬菜和浓汤；而在落后国家的人们则偏好吃辣，比如墨西哥人无辣不欢，泰国丶印度丶菲律宾的咖喱世界闻名，朝鲜顿顿不离的辣泡菜，另外像刚果丶埃塞俄比亚等非洲第三世界国家也都非常喜欢吃辣。



这种说法似乎过于绝对，因为很多地域喜欢吃辣是因为气候原因，在高温湿热的地区吃辣确实有助于排除体内湿气。但是这种说法也确实存在一定道理，远了不用说，看美国和墨西哥就确实对比强烈，美国的食物能甜到让你怀疑人生，而墨西哥食物能辣到让你菊花爆裂~




美国人到底为什么这么钟爱甜食呢？


1丶吃得起糖是身份的象征

1493年，在哥伦布的第二次航行中，甘蔗首次被带到了美洲。并且在1516年左右美洲开始向欧洲输出蔗糖。可以说当时西方国家都把糖奉为无比贵重的奢侈品，因此糖也就成了炫富利器，加的糖越多，吃的食物越甜说明这个人身份越尊贵丶越富有，从那时起，西方国家的饮食习惯就已经好甜口，只是当时只有身份尊贵的上流富人才吃得起糖。



2丶早期用糖代替防腐剂

众所周知美国农业相当发达，在冷藏技术还没有如今这样的发达的年代，为了延长蔬菜丶水果的保存时间，美国人往往选择用糖腌制蔬果的方式，据说这样可以防止肉毒杆菌。

但是，近些年随着人们饮食观念的进步，美国食品和药物管理局开始鼓励大家应该减少食用“过度加工食品”，而糖在过度加工食品中占了几乎所有美国人吃的添加糖的90%，虽然相关部门一直在鼓励人们少吃糖，但是爱糖如命的美国人好像并没有打算放弃。




糖中隐藏的甜蜜杀机

事实上，在美国超市中出售的包装食品，有3/4都在生产过程中添加了糖。切片面包丶早餐麦片丶沙拉调料丶汤丶各类酱汁，以及其他种种主要食品，甚至包括一些低脂产品，都在生产过程中添加了大量的糖。

很多华人到美国之后最常得的病就是风湿和糖尿病。而美国人，因为长期好甜的饮食结构，身体已经形成耐糖性，所以美国得糖尿病的人往往是华人丶印第安人等等，老美得糖尿病的比例则相对小一些，不过由于食糖过量，老美往往很容易发胖。



其实，我们平时吃的蔬菜丶水果中的糖分并不没有什么坏影响，最不健康的是现在食品加工过程中最常添加的一种高果糖浆，这是一种粘稠的葡萄糖和果糖溶液，成本极低。

食用果糖过量，会导致它们转化成脂肪，而脂肪在肝脏累积会引起炎症，造成肝损伤，甚至导致肝硬化。另外食用大量果糖会提高血液中甘油三酯的含量，而甘油三酯会增加动脉硬化和心脏疾病的患病风险。

吃甜食确实是一件可以满足味蕾的甜蜜过程，但是吃甜食要有度，不能食糖过量也不能只爱吃甜食，食物应该营养均衡，另外也要加强锻炼，吃进去的通过锻炼代谢掉，避免在体内堆积，伤及身体。