传说中的鱼羊鲜！

janezhang

终于有闲情来尝试一把传说中的美味“鱼羊鲜”，果然灰常灰常好吃，灰常灰常美味！


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材料： American Shad, 美国鲥鱼一条；大可爱皮一条；火锅羊肉1/3 磅
            葱、蒜、姜、花椒、郫县豆瓣酱

做法：1，将两条鱼油煎至两面焦黄。2，放花椒适量，油煎一小会，花椒香味起来。3，鱼身两侧抹郫县豆瓣酱，立即加入开水，淹没鱼身为准。
           4， 放入大蒜，调试咸淡，然后慢火闷炖10分钟。 5，起锅前放入火锅羊肉片，煮片刻，放葱或者香菜等等，起锅。

评价：一种特有的鲜味，胃口大开。真的好吃，昨天又做了一回，材料是 walleye + crappie, 用料时分奢侈，哈哈。
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gdvip

口水答子一地啊，啥时候去你家蹭饭去！！！

月无痕

厨艺了得啊，鱼羊口可都是最鲜滴！看来该出去钓钓鱼了

njbenben

太诱人啦，这钓鱼的还这么会做鱼哈~~

3642078

赞厨艺！为咩把鱼头去了呢，精华部分啊，赫赫