麻公辣婆

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作为芝加哥新派川菜的代表，能引入流行川菜并将口味用地道的方法烹制出来，对麻公辣婆来说，现在已不算难事。刚开业时候多少部分食客仍持观望态度，毕竟菜品质量真的不算稳定。到现在的成熟驾驭，麻公辣婆算是在主打菜品和微博营销上，取得了阶段性的成功！


烤鱼现为当家菜，进入餐厅，几乎有大半以上的客人都在享受这道在芝加哥算是稀有的美味。光是在型色，香味上来讲，经营者就取得了大大多于对手的优势：大气的长盘，各种配料的颜色交互在诱人的全鱼上，让人看了都垂涎三尺。再谈味道，可能是为了保证鱼的新鲜，店家都是现杀活鱼，所以在短时间内，不能腌上足够的味道，此为唯一的不足。在汤料调味上，厨师应该下足了功夫，入口味蕾的刺激和回口的麻痹，算是让人在芝加哥好好享受了只有国内才有的饮食感觉。



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麻辣香锅吃完也是让人大呼过瘾，虽然比不上国内，但是就芝加哥，甚至整个美国而言，做成这样也是无人可比了[注：后经粉丝提点，纽约还有做的更好的]。佐味，配料，烹制过程对这道菜都有一定的要求，所以来回吃的几次，味道外形并不稳定。





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水煮鱼是用鲜鱼斩块作原料，上菜后会捞去面上的一层干辣椒（有点过了）。同样，麻辣味十足！



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另外值得一提的是香辣蟹虽好吃，但是同比芝加哥还有其他物美价廉的地方可以吃到。其他川味小炒味道也是相当不错，但是不建议点凉菜，可能不是出自大厨之手，真的不好吃。还有他们的自制凉茶都是相当棒，一壶的价格也很优惠。


几条需要注意的：
装潢暂时来说改不到，但是如果以后要改，一定不要给人CHEAP的感觉。
服务质量只能说是应付客人，需要加强。桌上有时候开始吃了，都没有纸巾。
另外不是人人都夹大盘菜里夹，记得上SERVING SPOON.


希望麻公辣婆能保持现有的优势，再出令人期待的潮流川菜，同时也提高加强一下软硬件质量。这样才能走出中国人的圈子，给老外们展示推广地道的流行川菜！


小编评：【2.5分】【吃新派川菜的必去之地】
麻公辣婆地址：芝加哥中国城天下为公牌楼下
                              ?2215 S Wentworth?Chicago, IL 60616


Ps: 文章来源http://blog.sina.com.cn/s/blog_a1c2297301014vxf.html
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aaer

有点不太干净