春天采野菜增加乐趣与健康——城市生活很难找到这么完美的配合

魔焰男孩

初春，万物复苏，野菜好像比青草更早冒出芽来，接地气的中国人会乐此不疲采野菜，洗涮干净沾点大酱吃特别爽。采野菜，不但生活增添乐趣而且野菜对个人身体的健康很有好处，现代城市生活很难找到这么完美的配合。其中有两种野菜是从老祖宗就有记载的。

苦麻菜

《备急千金要方》孙思邈

味苦大寒滑，无毒，主五脏邪气，厌谷胃痹、肠澼、大渴热中、暴疾恶疮。久食安心，益气，聪察，少卧，轻身耐老，耐饥寒。东不死。四月上旬采。

《食疗本草》孟诜

冷，无毒。治面目黄，强力，止困，敷蛇虫咬。

又，汁敷丁肿，即根出。蚕蛾出时，切不可取拗，令蛾子青烂。蚕妇亦忌食。野苦荬五六回拗后，味甘滑于家苦荬，甚佳。

《随息居饮食谱》王孟英

苦寒。清热明目，补心凉血。除黄杀虫，解暑，疗淋痔，愈疔痈。

入馔先瀹去苦味，盛暑以之煨肉，犹凝，故脾胃虚寒者忌之。不可共蜜食。或云：蚕妇亦不宜食。

血淋溺血。苦荬一把，酒水各半煎服。

诸疔。捣苦荬汁涂，能拔根。或预采青苗阴干，研末，水调敷亦妙。

蒲公英

婆婆丁

《随息居饮食谱》王孟英

甘平。清肺利膈，化痰散结消痈，养阴凉血。舒筋固齿，通乳益精。嫩可为蔬，老则入药，洵为上品。今人但以治乳患，抑何陋耶？

别有紫花地丁，一名如意草。甘凉清热，补虚消痈，凉血，耐饥益气，为救荒仙草。以生嚼无草气，故可同诸草木叶咀食充饥也。

吃蒲公英祛消化不良

消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点“婆婆丁”。专家介绍，“婆婆丁”其实就是蒲公英，尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用。

具体做法

先把蒲公英洗干净，可以不用焯水，直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以了，也可以蘸酱或蘸汁吃，这样不但能最大程度地保留蒲公英的营养成分，还能真正品尝到它的鲜味。

朋友们赶快去采吧！！！！！！！！