比大排档还火的居酒屋，第一次去可能进不到门……

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来居酒屋嘛，当然得免费喝酒啦！

关于日式居酒屋

食客对它的印象大致是这样的

孤独，坐落于街角处熙熙攘攘

治愈，消解上班族一身的疲乏

温暖，专属食物得以慰藉心灵

而miniko遇上的这一家

恰好比记忆中多了那么一点味道

不再孤冷

虽然是日式居酒屋，但比大排档还热闹

灰常有趣

第一次光顾可能会万脸懵逼进不了门

选择超多

融合美食走得可不是简单的日料风

奈九日料·居酒屋

一见入魂 一滴入魂 一串入魂

早在前两年，西安第一家「奈九」开业的时候，就刷新了呷客对居酒屋的认知。74台桌子，10：00am开始排队，场场爆满，把居酒屋做得乳此火爆，miniko想拜ta为师诶！

日落的那一刻，它真正开始热闹起来

在大多数人的眼里，居酒屋虽兰是夜深时狂飙肾上腺素的良地，但和大排档火锅店相比，骨子里都带着些孤冷的气质，阔素万万没想到，当你初识「奈九」的时候，你才发现，原来日式居酒屋还可以这样搞……

进门灰常的不容易，xuexue

可能是生意太好，或者B格太高，此店不接受秀逗患者…那个一来就说店还没开业的菇凉，脑白金了解一下？！

进门请认准狮子，通关秘籍

超宽的空间，是普通居酒屋的plus+版本

光从门头就看出了此店的玄妙和霸气，怀着期待走进去，果不其然…除了那居酒屋的标配吧台，还有诺大的用餐区，甚至，竟然，还有卡座和包间…虽兰黑灯瞎火，但灰常滴有质感！

那一颗樱花树支撑起了店面颜值的半壁江山

包间不算多，订台要趁早，反正他们家很抢手

两个人用餐，热闹是他们的，浪漫才是你们的

十分考究的细节，放眼望去全是RMB

店里的每一处细节都hin惊艳！入门口的那一副带着东京热特色的漫画，满眼都放在了那个坐着火箭飞速奔驰的美女身上……emmmm…据说这幅画灰常的不便宜~

旁边的置物架上也能让你各种惊呼，毕竟摆满了好些复古的玩意儿，大多是老板飞到上海收集的一些民国古董，什么瓷杯牙刷，都能还原一百年前的记忆点~

美式复古加油机，5位数的高级货

日本的香薰品牌

元素结合了成都的地方特色-麻将，日式文化和麻将文化相结合，在东南西北间运筹帷幄，看到此景的miniko只有一个想法：把麻将抠下来搓一局…来来来，三缺一哈（老板OS：尼玛…）！

日式料理hin重视餐具拿在手里的感觉、就口时的触感，恰到好处的重量，稳定的重心都灰常值得考究，在「奈九」家用餐的第一秒，就能被餐具的质感所折服。

翻开他们家的菜单，从串烧开始全场高能

在「奈九」点菜，你会发现一个亘古不变的现象：菜品太多，分分钟选择综合症。他们不专注于怀石或者会席，锅物、串烧、烤物应有尽有，在「奈九」看来，传递给食客的，也不过是周身劳顿后的一处休憩之地。之于美食，好吃和温暖就足够了。

の 前菜|梅香秋刀鱼

开启日式料理之旅，往往从前菜开始。作为开胃菜，通常味道都单刀直入，锁住味蕾。好比这款梅香秋刀鱼，融合了浓浓的话梅香味儿，把熬煮4小时的秋刀鱼放入其中渲染味道，骨子里都被话梅的酸甜浸染，关于「奈九」的味道，第一次放在了酸甜的俏皮中~

の 前菜|麻辣鲜蛤

麻辣鲜蛤是比较传统的日式料理，口感清爽麻辣，和成都的口味hin是贴合，以前吃居酒屋的时候，基本上都是翻牌子，配上清酒，一晚上吃三碟都不成问题~

の 沙拉|牛油果三文鱼沙律

牛油果和三文鱼的搭配，不用细细品味就瞬感文艺风。同样是口感极佳，营养丰盛的美味，结合在一起，圈粉感十足。

三文鱼微烤，安慰那些不喜生食的味蕾；7种蔬菜混合牛油果，衬托牛油果的浓郁；再混合自制的沙拉酱，犹如那来自夏威夷的风，热情中带着清爽~

の 主食|奈九油泼乌冬

油泼乌冬绝B是「奈九」最能区别于其他日料店的味道咯~日式乌冬面结合西安的油泼做法，既有日式乌冬面的扎实和嚼劲，又带着油泼的粗犷和狂野~

一桌4个人，吃出了4种不同的味道，有开胃的酸，有清徐的甜，还有一点点辣和鲜，复合的味道可能要归功于自制调料，一整盘超有食欲~

の 主食|和风牛肉饭

日式传统的甜口牛肉饭，上桌时会搭配一小碟芝麻，一小碗苹果醋，前者是撒于饭上增鲜，后者是用于饭后解腻，考虑得相当周到。

现磨芝麻，混合盖饭，一个生鸡蛋蛋黄埋藏其中，缱绻着青椒、洋葱、胡萝卜丝、香菇、肥牛不断搅拌，把五色五香全然灌注于牛肉饭中，一口就是满足~

生蛋黄全部甄选土鸡蛋，炒鸡适合小盆友吃的盖饭哟~

の 刺身|奈九刺身盛合（三拼）

当刺身上场，这场日料之欢才算真正进入状态。都说日本人爱食生食，所以对于生鲜的要求程度极高。丹麦深海三文鱼，加拿大原装进口北极贝，加拿大的甜虾…全球搜罗的美食，总有一款能get到你的G点。

三文鱼的质感相当丰腴，每天新鲜运送到店，等于它的大半生都在飞机上生活，缱绻了北欧的风，地中海的水，风尘仆仆来到餐桌之上，口感怎能不给你一个激灵？！

の 寿司|流光溢彩

「奈九」家的招牌寿司，取上流光溢彩这个名字，实在是因为想装B这里面的每一款食材都相当的大放异彩。

醋饭包裹蟹肉，牛油果和三文鱼当做被子覆盖之上，天妇罗虾点缀，最后淋上自制橙味沙拉酱。混合的口感，或酸或甜，或饱满或多汁，感觉尝尽了人生的美好，吃完后嘴角都跟着上扬~

の 烤物|明太子鸟巢烧

地道的台湾菜，薄薄的鸡蛋壳中，黑胡椒点缀土豆泥，把本就圈粉的小食衬托的更加鲜香。明太子作为点睛之笔直接拉高了这道菜的颜值（不得不说，做这道菜太考究手艺了…）

用通俗的话来说，明太子奏是鳕鱼卵，在内陆其实hin少见到，形状超Q，也相当惹味，拿来作为点缀或者下酒菜都是相当不错滴~blingbling放进口中，比掌中宝还脆好哒！

の 炸物|海胆紫苏虾扬

日式的炸物miniko一直比较看好。一来，配合天妇罗形状做得炒鸡炫酷；二来，外酥里嫩，用料不多但怎么吃都是一股子鲜味儿~不信？！看哈这款浮夸精雕细琢的海胆紫苏虾扬，你就大致明白了……

我说孔雀你说yo，孔雀，yo…（萧亚轩式尴尬）

别小瞧这一份虾扬，从里到外都是高能。紫苏叶包裹虾仁，虾仁包裹海胆…满眼放金光哇好不好，剁得细细的虾仁比鱼丸还要嫩，冷不丁吃到那么一口贵妇级生鲜-海胆，感觉整个人都散发着土豪的气质~

の 铁板|柚子鳕鱼烧

亲身试验，铁板煎出来的美味一定要趁热吃！感受柔滑的鳕鱼烧在舌尖飞舞的姿态，每一寸味道都拿捏到极致，即使不需要任何佐料辅助，都鲜美至极。

来自法国的黑鳕鱼，在出台前都必须在自制酱汁里面腌制个半小时，涤荡肉质，让内里的嘎嘎变得更加蓬松，一盘肉刚上桌就被一抢而空，溜了…溜了…

の 铁板|黑椒牛仔骨

牛肉类在铁板煎里也算得上拳头产品。精选雪花牛仔骨，在铁板的大火中不断翻转，滋滋作响的逼出肉质的鲜香，顺带烧煎些许蒜片，配合黑胡椒汁一起吃，顺口的味道，炒鸡有嚼劲~

の 清酒|奈九

居酒屋的正确打开方式有hin多种，而深夜时分，到店的客人大多喜欢点上一瓶烧酒，两碟下酒菜，把一天的喜怒哀乐全然安放于清酒之外。

他们家的清酒miniko会推荐同名款，398元一瓶（1.8L），性价比炒鸡高，店子开业的时候点单率超级高，几乎桌桌必点！

这个冬天，请你喝酒！

奈九日料·居酒屋

地址：成都市万象南路669号象南里2栋129号

营业时间：午市10:00-14:00

晚市16:00-02:00

人均：150元