在成都生活一个吃货的一天这样开始（美食地图）

快乐崇拜

在成都生活一个吃货的一天这样开始（美食地图）

虽然老话说：“少不入川，老不出蜀”，成都人对于吃喝玩乐的讲究那可以说是与生俱来的。很多人都说吃在广东，广东人也常常被人调侃为生活在食物链顶端的人。成都也是天府之国，在吃方面丝毫不属于广东人。相比于广东美食的精细和范围，成都美味要稍微豪放一些。成都人的休闲生活也是在全国出了名的。在全国最适宜居住城市中“成都”无疑是第一名。所以在成都少不入川，来不出蜀说得很贴切。

成都成为新一线城市之后现在我们的生活节奏也变快，总是赶着去争去抢，却不知道自己为何而争而抢。每每通宵加班掏空身体之后，我们独自一人在夜深人静的时候忍不住问自己：这就是我想要的生活吗？在也没有儿时成都人的生活，一起喝会茶打会小麻将。在锦里能够听会川剧。

但在依旧成都人骨子里就有一种超然物外的闲适，慢而不懒，任世界纷扰，我自有自己的节奏，在爱玩的年龄痛快去玩，过最让内心舒适的生活。

所以说少要入川，我们去感受那种摆脱他人节奏的生活，再去问自己：“我想要的生活到底是什么？”

而成都人的小日子，是一口一口吃出来的。成都美食全国文明，归功于天府之国几千年来的川菜文化。成都人对待美食洒脱拒绝高大上。跟喜欢在街边小摊和朋友些吃喝玩乐谈笑风生，你可能经常会看到这样一个常见，开劳奔驰宝马的和开面包车的拼桌吃面。画面相当和谐。如果用吃货的方式打开成都的一天，那么他应该是这样子的。

用一碗红油抄手，叫醒早晨

国民美食馄饨，南下到广州后成了云吞，到了四川后就成了抄手。用一碗红油抄手叫醒成都人的早晨，再磨人的瞌睡虫也会被馋虫打败。最经典的抄手味儿，肯定还是藏在某条陈旧的小街小巷里。比如开在居民楼的抄手小店。不是本地人真的不知道。抄手个人特大，肉又扎实，除了普通的猪肉馅，还有蟹籽虾仁馅，清汤、鸡汤、红油任你挑选，难怪有人愿意穿越大半个城市来吃一碗抄手。

再比如开了十几年的叶抄手，很多人都是打娃娃时候吃到成年的，特色就是浇头特多，牛肉、排骨、鸡杂……让一碗朴素的抄手顿时丰盛了起来。而且叶抄手24小时营业，为的就是让开出租的司机在半夜也能吃上一碗热乎乎的抄手。真的不容易，正是在这种街边的小摊的苍蝇馆子才使得成都人这么和谐。很多人也喜欢藤椒抄手还有吃出花样的“鱼香抄手”是的你没有听错，居然还有鱼香抄手，到底是什么味道你可以来成都亲自品尝一下。抄手都有十几种。吃到思考人生。

用一碗茶的时间，思考人生

很多人觉得喝茶是件很高大上的事情。成都茶馆遍布也不是高大上，从白发老人到小孩子，限时成都人喜喝茶，但不是那种端着架子的喝法。

大树底下、人民公园，各种身份的人聚到鹤鸣茶社，弄几张桌子凳子，整点瓜子点心，最好再凑齐一桌麻将，泡上一壶盖碗茶，不贵，也就二三十，搓搓麻将唠唠嗑。再不济咱就坐在这个100多年的茶馆里发发呆思考下人生。简直是再安逸不过了。多少外地人羡慕成都人的这种生活方式。

日子嘛，就要这么慢慢过！

对了，成都人惯用盖碗茶，茶碗、茶盖、茶船儿缺一不可，而且这茶盖的摆放也大有讲究。茶盖朝下靠着茶船，那就是招呼堂倌来添水来。如果临时有事要离开一下，在茶盖上放个树叶或者小石子，提醒老板不要收碗。茶盖朝上放在茶碗上，那就是告诉老板，可以收碗了。

茶馆喝茶演遍人生百态，是成都公认的戏窝子，在锦里茶馆可以边喝茶晒太阳。如果你不爱摆龙门阵，不妨来悦来茶馆坐一坐，看一出正宗的川剧表演，还可以听听李贝贝的散打评书，从他人的故事里感受功成名就时、悲欢离合事。

吃一碗伤心凉粉，告别伤心

在成都，你经常可以看到一家写成“伤心凉粉”的小店。一碗凉粉，怎么就伤人心了呢？在成都吃火锅来一碗冰粉，简直是绝配。爽的你不要不要的。冰粉的售卖也很有意思，一个三轮车一个铜锣走街串巷，一路走一路敲。听见铜锣你就知道冰粉来了。“幺儿，去买两碗来”

冰粉不像有些不走心的凉粉，随便加一勺辣椒酱、滴两滴醋拌一拌就成，四川凉粉每一碗从佐料到磨粉制面都是用情极深，小米椒拌着豌豆粉，一口下去，心是凉了，浓烈的味道却让眼眶热了。

那些曾经因为委屈被生生憋回去的眼泪，也逃不过这一剂美味的催泪剂，一下子全部释放出来了。哭了的人还要笑着解释：我不是真的伤心，我是被辣着了。

用一顿火锅、一锅串串，化解生活的辛辣

火锅串串是必不可少的。成都人火辣热情的性格，不知道是不是和喜爱吃火锅有关。

下班以后和三朋四友一起吃火锅刷串串，你几乎不用纠结哪家好吃，因为这的火锅就没有不好吃的。重庆和四川的火锅到底哪个更好吃更正宗我不关心，奥巴马吃没吃过大妙、卡梅隆有没有拔草香天下、小龙坎是不是真的要排好几个小时队、大龙炎是不是真的辣到爆炸，这些我都不关心。我只关心作为一个外地人去成都吃火锅，到底该不该点鸳鸯锅？

事实证明，还是入乡随俗地好，既然来了成都，怎么也要试一试正宗的麻辣火锅。若实在担心，不妨去巴蜀大宅门，相对来说口味不那么重，可以作为鸳鸯锅到麻辣锅的过度之选。

如果说对于火锅的起源重庆人表示怀疑，那么说到冷锅串串，谁也无法质疑成都串串绝对是全国最正宗、最好吃的。

成都撸串胜地“冒椒火辣”，一到晚市门口就大排长龙，现场可以用疯狂来形容。而这个麻辣小店背后，还有一段甜死人的爱情故事，据说老板就是因为老板娘爱吃串串，所以专门为她开了一家串串店。这可能是吃货理想中的爱情吧！

如果成都串串只是好吃也就算了，有些店还便宜的丧心便狂，比如开在成都最早的酒吧一条街的“串门”，号称全牛油，荤素都只要5毛钱一串。

占领了成都串串江湖半壁江山的钢管厂五区小月君肝串串香，几乎是无人不知，肉切成小小块，往滚烫的锅里一放，特别入味，蘸上它们家的特色油碟，调料和辣味互相中和，刚好入喉。

和串串难分伯仲的钵钵鸡，则是成都的另一张名片。一个瓦罐里浸满了荤素不一的串串，上面洒满白芝麻，不管是蔬菜还是鸡肉都充分吸收了汤汁的味道，让人忍不住一串接着一串吃下去。

钵钵鸡源于乐山，最好吃的钵钵鸡都是些不显眼的苍蝇馆子，比如乐山鲜知味钵钵鸡，店面不太，名气却不小，荤素五毛，搭配它们家的鸡汤饭，简直是天生一对。

又或是川大附近的重庆森林，文艺的店名下是活色生香的苍蝇小馆，它们家的钵钵鸡深得学生的喜爱。消费也不高哦。

红酒拼多多”