美食系列之一日三餐

大傻111

在种植为主的江西，我的家庭是属于底层人民，爸爸和妈妈都是务农的劳动人民。生活奢侈是不敢的，但妈妈总能精打细算地将这个家庭操持得井井有条，全家很爱这种平淡的犹如一道的家常菜的日子。在家做菜时，她拿手那几道家常菜能让平淡的生活在她的手上变得温馨点点，她总是不断的调剂着生活的色彩。她变着法儿给我们父女俩变化着家常菜，就是白菜，也是能用不同的做法让我们吃得有滋有味。

我们就这样物质匮乏但精神富有地生活着。华灯初上，逛街路过酒店，里面人声鼎沸，饕餮大餐。俗话说：最甜还是家常菜，最美还是粗布衣。幸福就蕴藏在我们的平凡生活中，幸福就是那道家常菜。珍惜普通生活中的幸福，我们平凡的生活才会弥漫出爱的芬芳和温馨。今天汤圆给大家带来的就是最平常的一日三餐。

大蒜炒肉和油菜条

还记得以前在湖南时，每周末都要回一趟外婆家。外婆总会为我们做一桌好菜—门前池塘中养的小鱼小虾、香喷喷的土鸡蛋、门前竹林中挖的嫩竹笋，有时还会炖一只土鸡或买几根大骨头炖着给我熬骨髓。米饭蔬菜都是自己种出来的。味道都有一种自然的气息，很醇厚。

外婆总是天没亮就去池塘里捞小鱼、挖竹笋。在我还在梦中时，外婆就戴上一个草帽—怕晨露打湿头发—打着手电出门了。我有一次跟外婆去捞小鱼，天还没亮，门外是一片浓雾，门前的石阶蒙上了一层水汽，滑溜溜的。我走得小心翼翼，而外婆却己熟门熟路。外婆穿着雨靴走入池中，撒下了渔网，几次险些滑倒。池水一看就很凉，虽是春季，早晨还是十分寒凉。外婆站在及小腿深的水中，一定很冷。

现在自己成家开始做饭，照顾孩子才知道做好一日三餐有多么不容易，就是切个菜，都能把手磨出茧，想想当初外婆妈妈都是不容易过来的，心里就泛酸。话不多说，汤圆来教大家做一道美味好吃的大蒜炒肉把！

准备材料：


大蒜 7-8根

猪肉 2两

准备好的材料

炒菜操作步骤:

1、将大蒜洗净切好，大蒜根可以用刀面拍一拍，炒的时候更好出香味

2、选用五花肉，带点肥肉最好，切成小块备用。

3、将肉放入盘中，加入盐、味精、酱油、味极鲜、料酒等腌制10分钟

4、大火烧锅，下油，七成温，放入腌制好的猪肉，下大蒜，爆香。

5、加入少量水，焖3分钟，出锅，装盘。

注意事项：

1、在油温七成热时，五花肉可以先下肥肉部分，爆香出油

2、猪肉腌制一定要放料酒，可以去腥，而且下锅炒制时会比较鲜香

3、水不能放太多，少许沾锅就行。

大蒜炒肉

煮饭也有诀窍 ：

腊肠是我们家乡的特色食品，每年年底妈妈都要做上许多，要吃上大半年呢。妈妈做的香肠，具有江西特点，属于咸香口的，每次刚做好，妈妈就特意给我这只小馋猫煮了几根自家做的香肠，挺香，我一口就咬下一大截，呵呵，挺满足的。制作腊肠是将刚买回来的新鲜猪肉（瘦肉为主），切成小片，再拌上特有的佐料，有辣椒、盐、白糖、味精，搅拌均匀，灌进猪小肠中，然后用棉绳扎成一节一节的。

而我最喜欢就是在煮饭时丢入一节做好的腊肠，饭里有腊肠的香味，腊肠中也灌入了米汤味，十分好吃，而且方便，是每年冬季时节必备的吃饭搭档，热腾腾的米饭配上腊肠，简直是此物只有天上有啊！真是太美味了。

腊肠

如果你喜欢汤圆的文章，点个赞咯！


汤圆：一个能吃能胖的女子。