手把手教你 在美国如何选择适合自己的酸奶

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希腊酸奶，冰岛酸奶，瑞士酸奶，水果味酸奶，底部埋着果肉的酸奶，脱脂酸奶，低脂酸奶，全脂酸奶，豆奶酸奶，杏仁奶酸奶，山羊奶，绵羊奶，有机酸奶，全天然酸奶……面对超市冷柜里这么多的品牌和分类，作为一个选择恐惧症患者，电脑/手机前的你是不是已经晕菜啦？

曾几何时，酸奶只有原味或香草味，品牌也屈指可数。然而现在超市里的酸奶区越来越大，充满无数品牌丶口味和质地供人挑选，而且都号称自己对健康有益——确实是比可乐好得多，不过有些酸奶的含糖量也低不到哪儿去╮(╯▽╰)╭

笔者曾经最爱的“好吃得快哭粗来”的Noosa，口感浓郁，上面是酸奶，下面有果酱蜂蜜等酱料，吃之前可以选择搅拌开~ 最爱Peach丶Mango丶Cherry！然而最近被真相帝小伙伴提醒了Noosa的酸奶Fat和sugar都高出普通酸奶一大截，于是心痛放弃曾经的挚爱...

正因为酸奶市场纷繁复杂，吃货小分队挺身而出，帮你选出最适合自己口味的酸奶，再为大家安利几种口碑不错的酸奶~

首先，为什么要喝酸奶捏？因为酸奶不仅味道好丶口感佳，还含有热量较低的素食蛋白丶钙和帮助钙吸收的维生素D，其中的益生菌能帮助肠胃消化丶调节免疫系统。

所以，选购酸奶时要注意——

1 蛋白质含量：

比如经过浓缩丶过滤制作出的希腊酸奶，所需的原奶比普通酸奶多3-4倍，所以单位体积内的蛋白质含量也非常高，几乎可以与肉类匹敌；

2 益生菌含量：

英文是Live Active Yogurt Cultures, FDA要求酸奶中至少要有两种益生菌：保加利亚乳杆菌（L. bulgaricus）和嗜热链球菌（S. thermophilus）。酸奶包装上如果有National Yogurt Association的标志，则表示每克酸奶含有至少一亿个益生菌群；

3 控制额外添加的糖分：

乳制品本身是含糖的，制作中额外添加的水果丶蜂蜜等成分会使酸奶的含糖量骤增，甚至超过碳酸饮料！建议选择unsweetened酸奶，自己再适量添加水果或蜂蜜；

4 脂肪含量：

乳制品本身是含糖的，制作中额外添加的水果丶蜂蜜等成分会使酸奶的含糖量骤增，甚至超过碳酸饮料！建议选择unsweetened酸奶，自己再适量添加水果或蜂蜜；

5 脂肪含量：

众所周知，脂肪摄入过多当然对身体不太好啦，但是也不能完全没有脂肪：少量的脂肪可以帮助人体吸收酸奶中的蛋白质和维生素，因此低脂酸奶是比较好的选择；

6 有机或无生长激素（no rBGH）:

养殖奶牛时会给它们喂激素丶抗生素和撒过杀虫剂的草料，所以最保险最安全的选择就是有机酸奶啦；

7 无增稠剂：

常见的增稠剂包括玉米淀粉（cornstarch）丶鱼胶（gelatin）丶果胶（pectin）和卡拉胶（carrageenan），可以丰富酸奶的质感，但也有可能带来消化问题甚至引发炎症，体质敏感的吃货们要格外留意。 还在纠结选择选择什么酸奶么？笔者最推荐的是： Stonyfield Farms: Organic, Plain, Low Fat Greek Yogurt. 再加入一些新鲜蓝莓草莓，一汤匙蜂蜜，一些核桃~！味道绝对的完~美~


另外还有这写牌子笔者最爱
Chobani Plain 0% Greek Yogurt

Fage Total 2% Greek Yogurt

Dannon Oikos Plain 0% Greek Yogurt

StonyField Farms Organic Plain Regular Yogurt

Wallaby Organic Plain Regular Yogurt (they also have Plain Greek available)

Trader Joe’s Organic Low Fat Plain Regular Yogurt

如果你喜欢果味酸奶，同时没有办法自己添加新鲜水果蜂蜜之类的，那么就把Siggi’s Icelandic yogurt 带回家吧！含糖量超低的果味酸奶，好吃又健康！笔者觉得它的盒子也超美的！

如果这些都不合我们的中国胃肿么办！！那就来杯北京酸奶吧！


来源：吃货小分队