盐帮川菜坊推出2016新年特色菜

诸葛晴

《盐帮川菜坊》推出2016新年特色新菜 特级名厨钟富华主理，欢迎品尝

作为全美第一家以盐帮美食文化为主题的中餐厅《盐帮川菜坊》，以其独特的正宗川菜，川南民间风味，盐商丶官府丶会馆丶盐工特色菜，在芝加哥中国城独树一帜，被誉为芝加哥最正宗的川菜馆。盐帮川菜坊出品的传统川菜当中“推纱望月”，“砂锅鱼头”，“自贡小煎鸡”，“椒麻肚片”，“凉拌侧耳根”，“糖醋全鱼”，“干煸七步鸭”等独具特色的川菜令人味蕾大开。春节将至，自贡盐帮菜特级名厨钟富华近日特别推出风味新菜包括腾椒香锅鱼，香辣羊蝎子，翡翠淮山药和山药排骨汤等，欢迎品尝。

《盐帮川菜坊》由川菜坊集团总经理丶自贡盐帮菜特级厨师钟富华先生是奥运百年史上首位特邀亚洲烹饪专家，也是奥运史上第一位将川菜推上国际奥运村餐桌上的盐帮菜厨师，他以“精湛的厨艺，高尚的厨德，获选为伦敦奥运村运动员主餐厅“印度亚洲部”主厨。第一次在奥运《世界全席》上，成功推出“麻辣，浓香，清鲜”三大特色，各具风味的中国自贡盐帮特色川菜，受到全球中外顶尖运动员，奥运厨房总监，奥运行政总厨和奥组委餐饮部门的高度赞扬，被称之为“与奥运勋章相媲美，为奥运餐做出了巨大贡献的完美厨师”。钟富华是奥运史上第一位将川菜推上国际奥运村餐桌上的盐帮菜厨师。他推出的自贡盐帮菜，已成为川菜传统精华的展示，盐帮美食文化的缩影。

多年来，钟先生在美国传播川菜文化，展示川菜技艺，为中美两国人民的友好交流做出了贡献。前密西根州长英格尔邀请钟富华参加他的生日宴会，密西根米德兰市议会授予钟富华中美文化交流“友好大使”荣誉称号。中国著名书法家侯正荣先生怎以“富华”之名为题为钟富华书写“富有川菜鲜，华技荣美洲”的条幅。

盐帮菜在川菜中独树一帜，成为川菜三大流派之一，是川菜的重要组成部分。美食包括“盐商私家菜”，“盐商官府菜”，“盐业会馆菜”，“盐场工人菜”，“盐区民间家常菜”五大类为主，具有盐帮独特的饮食文化特色，如盐府彩拼，自贡小煎鸡，自贡冷吃兔，自贡新鲜锅兔，盐府陈皮牛，盐工水煮牛，盐家小炒，盐工牛肉面，盐工火盘鱼，西秦会馆大盆鸡等。一道菜，一个故事，一个典故，有哲理，钟先生把文化与美食完美的结合在一起，别具一格，欢迎品尝。

芝加哥中国城地址：228 W CERMAK RD, CHICAGO IL 60616，
电话：312-842-7818，
营业时间：周日至周四：11:30am-9:30pm 周五丶周六：11:30am-10:30pm。

新闻来源：世界新闻网