吃在芝加哥 美味的意大利番茄酱炒青口

a0307

要说这人吧，还就是得天南地北到处跑跑，多见见世面。要不然，知识的局限性太大了，连点菜都可能点不出来。
更何况，美国西餐馆的那些菜单，简直就是太"Plain"了，一行一行的看着就累，只能用无语来形容。哪有国内的菜单那么五彩斑斓，图文并茂啊！别管什么菜，一眼就知道是什么内容，还用的着记什么名字？
"Marinara"这个词，就是来到美国之后才第一次听说到的。什么意思呢？其实就是我们平时非常熟悉的——“意大利番茄酱"（番茄为主，大蒜和其他香料为辅）。而最最常见的做法，就是用它来炒意大利通心粉，还真是不能算稀奇。
但是，越是自负的人，越是往往会在小河沟里翻船。

记得刚来学校的时候在学校餐厅吃饭，排队买现炒的通心粉。两种酱汁，一种茄汁，一种白汁。当时也没管那么多，每次就指着茄汁说“Ketchup Please". 大师傅也竟然从来都不吭声，依法照办。
直到有一天情形出现了异常的逆转，排在我前面的一个白人女孩轻启朱唇，用婉转而又清脆的声音说道——"Marinara～"（注意，这个词尾的ra是要用升调来读的）。嘿，也不知怎么的，突然就被吸引住了。那是什么词啊？读起来还真是别有一种风情。当下自己也试着读了几遍，越读越觉得动听。。。。
从此之后就不那么丢人现眼了，再也不说“Ketchup"了！

不过，用Marinara来炒Mussel（青口），我以前就没吃过了。以前吃过的要么白灼，要么辣炒，要么煮海鲜饭。而这盘好吃得不得了的Mussel，就是在住处门口的意大利餐馆一条街上吃到的。
当时正逢五月，Mussel正是最肥的时候。一口咬下去满口都是鲜美的汁水，鲜到没法形容，就顾着吮手指了。更何况，配上酸甜微辣的Marinara酱汁，一切味道都被烘托得几近完美！那里还顾得上什么斯文？
赶紧抢吧～～～～～

那家意大利餐馆叫做Francisca's，无论是Mussel还是别的什么，做得都非常之出色。面包都是现烤的，又热又脆。就连用来蘸面包的橄榄油，里面都泡上了Rosemary，香得真叫一个醉人。。。。
和朋友们聚会去过一次，一点都不过瘾，一盘Mussel一人才吃了没几个就见底了。为了能再结结实实地过把瘾，春季学期结束的时候，特意自己一个人去了一次。别的什么都没点（当然一个人也吃不了），就要了一盘Mussel和一杯啤酒，蘸上带有Rosemary香味的热面包，足够享受啦！！！！！
当然，咱这次就表现得非常之从容而又优雅了。看完菜单之后，咱也对着Waiter笑眯眯不紧不慢地用升调说道——“Could I have a 。。。。Mussel with Marinara～～ ?”




来源：网络