芝加哥深盘Pizza——Gino's East

中成投资

来芝加哥，一定要吃芝加哥的特色美食——深盘匹萨（Deep Dish Pizza)。深盘匹萨（deep dish pizza）在制作时，饼皮必须放在比较深的烤盘内，这样制作出的匹萨侧沿很高，即所谓“深盘”。饼底像派皮那样包着模具的底部和四周，先烤完饼皮，然后在厚厚的饼皮内放上非常多的奶酪，加上有番茄颗粒的匹萨酱，然后再增加其他馅料，再放入炉内进行二次烘烤，烘焙时间要长很多，味道很特别。
芝加哥的深盘匹萨最早是由芝加哥的Pizzeria Uno在1943年发明的，由于大受欢迎，芝加哥其它的匹萨店也开始卖了起来。目前在芝加哥卖这种匹萨比较有名的老字号有：Uno Chicago Grill（Pizzeria Uno现在的店名，已成为美国着名的连锁店)，1955年由同一批人出来开的Pizzeria Due，另外一家就是1966年开的Gino's East。
在芝加哥,据说还有有几家着名的吃深盘批萨的店： Lou Malnati's, Girdano's Pizza, Connie's。
朋友这次来芝加哥，我们一起去吃了Gino's East。

我们点了两个深盘Pizza，一个是Cheese & Sausage, 一个是Cheese & Spinach的，Medium Size，17刀一个。我们三个大人，每人只吃了一块，剩下打包回家，接下来的几天中午都以pizza解决啦！
Gino's East的饼皮里加了玉米粉，不怎么吃油，所以吃起来比较不会那么油腻。其实芝加哥有很多店都会有深盘Pizza，每家的口味都不同，也都有许多忠实的Fans，所以很难说谁的比较好吃。
不过到芝加哥来，一定要尝尝这个 Chicago-style deep dish pizza！
Gino's East在芝加哥有很多分店，可以上他们的网站查询：
http://www.ginoseast.com/flash.html

来源：网络