芝加哥：猪的最高境界 米其林餐厅The Purple Pig

东方战神

地点：The Purple Pig
日期：2012/9
营业时间：11:30~00:00（周日到周四）；11:30~02:00（周五和周六）
官网：http://thepurplepigchicago.com
地址：500 North Michigan Avenue, Chicago, IL 60611
菜单：http://thepurplepigchicago.com/menu.html

说它是猪的高级境界，是因为我从没吃过这么独特又美味的猪肉料理，
紫猪把猪肉发挥的淋漓尽致，出发前我光看官网，实在没办法想像这么赞。
这家店在芝加哥很火红，我们十一点多到，店内外居然快满了～～

紫猪在Zagat美食评鉴上分数很高，更荣获2011和2012米其林指南中， Chicago Bib Gourmand Winners。
不过官网只放了2011年的米其林资讯的连结，详情请点http://ppt.cc/kfOe
什么是Bib Gourmand，米其林官网大致的意思是，餐点美味，但价格亲民，
两样主餐配一杯酒或甜点，价格只要$40，甚至更低。对该城市居民来说CP值极高。

这里的空间很挤，我们和旁边的顾客并肩而坐，人太多了也没办法。
点餐过程中，服务生会先送上开水，水瓶好可爱喔，印上商标和店名。
不知道要点什么，就请店员推荐吧，不论是开胃菜和主餐，份量都不大，薇萝史密斯
店家目的就是要让大家分食享用，食量大的人可以多点一些
Broccoli with Roasted Garlic & Anchovy Vinaigrette（$7）
蛮小盘的开胃菜，味道一级棒。花椰菜茎还是保有脆硬的口感，没有煮过头变软，
配上特制的鯷鱼油醋沙拉，重口味的酸咸感袭卷而来，挑战你的味蕾。
很好吃的一道开胃菜，但记得吃主餐前喝点水去掉口中的气味，不然会觉得主餐没什么味道。

Milk Braised Pork Shoulder with Mashed Potatoes（$11）
这道料理太夸张了，好吃到我想站起来为厨师鼓掌，
猪肉稍微用刀叉往两边扯，就散了开来，
吃不出丝毫的乾涩感，只有多汁和软嫩的香气在嘴中化开，
马铃薯泥配上特制的酱汁，香滑顺口，好好吃啊！



Lamb Loin & Greek Quinoa Salad with Grape Leaf Vinaigrette（$18）
这道料理算紫猪主餐中较贵的餐点，不过份量超少，
紫猪的料理很喜欢加醋，刚好我爱酸，觉得羊排旁边的沙拉很开胃，好吃。
羊肉很嫩也没有腥味，但就是太小片了，存在感低了点。

来源：网络