【夏日】钵仔糕--凤梨酱心

速冻水饺

夏天到了，买不到不好买的的东西，吃货们就要自己动手啦，简单又能吃得爽快。最近家里来客人了，等会要出门所以早早的做了下！

1:准备材料：凤梨一整个，钵仔糕粉，白砂糖，清水

2:凤梨酱：凤梨去皮切成小块装碗，因为凤梨比较甜所以白砂糖可以加少量，搅拌后放入搅棒机碎成糊，不粘锅小火加热，倒入凤梨浆，要边加热边搅拌要不怕会焦。大概半小时后会看到凤梨的汁少了粘稠了。这时用容器（我是用我儿子的果泥小玻璃罐）装起来，可以装4个小罐子，凉后盖上可以存冰箱，可以做面包酱，各种小糕点的内馅

3:钵仔糕：糖，钵仔糕，清水的比例是1:2:3（具体的量可以酌情添加）。把一半的清水烧开加入砂糖里搅拌使砂糖融化待用，另一半清水直接倒入量好的钵仔糕粉里搅拌使无颗粒，把二者混合搅拌均匀。

4:合体：锅里放上蒸器，因为没有钵仔糕碟子所以用了蛋挞的锡箔纸小盒，把刚才做好的凤梨酱每个碟里舀一些，把混合好的钵仔糕浆倒入碟内。大火蒸十来分钟，变成透明就关火，待凉后就可以倒出，拿小竹签啥的挑起吃了。（我因为急着车门所以就拍了最后一张半成品图，蒸了一半的钵仔糕，因为灯光和时间的关系可以看到还是白白的，成品是透明的。下次做再补）

试试吧