日式起司蛋糕含有教程

軒動我心

今天来分享一下自己做的日式起司蛋糕. 家里人比较喜欢小小的. 一口一个，而且带去上班吃也比较方便. 这个也很适合给小朋友带去上学吃.

食谱：
1. 黄油 7 tablespoons
2. 鸡蛋黄 8个
3. 鸡蛋清 13个
4. Cream cheese 5ounces
5. 白糖 2/3 cups
6. Cake flour 1/2 cups (如果没有Cake flour 可以用 1/4 cups all purpose flour + 1/4 cups corn starch）
7. 牛奶 1/2 cups

做法：
1. 把牛奶，黄油，和cream cheese放入锅中. 中小火煮至cream cheese化掉. 记得要搅拌.
2. 把8个蛋黄放入一个大碗里（一定要一个非常大的碗！. 打散
3. 慢慢的在碗里加入第一步里煮好的酱. 一边加一边搅拌
4. 放入cake flour. 搅拌均匀然后放旁边一会儿用
5. 用搅拌机把13个蛋清打到soft peak，然后慢慢的加入白糖. 继续打到stiff peak. （看图一，碗倒着拿里面的蛋清也不会到在脸上就好了）
6. 把打好的蛋清用fold的方式加入到步骤4里的碗. Fold方式就是从下往上搅拌 不是圆圈. （图二）
7. 用勺子把搅拌好的酱放入Muffin pan里就好啦
8. 烤箱设置320度华氏烤25分钟左右就可以了

小tips：
1. 没有Muffin pan的朋友也可以直接用蛋糕盘 不过要烤45分钟左右
2. 每个烤箱都不同 所以烤的时间也会不同

希望大家会喜欢

  


  


  

双胞胎

馬克！！！

ilxd

我还没有想好名字哟 发表于 2017-3-26 18:48
馬克！！！
希望你会喜欢