新鲜出炉肉包子

spybot · 发表于 2017-9-8 20:51:53

无意间自己做的包子得来这么多人的肯定实在太开心了，但是真的没有什么技巧从小到大家里就是这么包包子的

肉馅—猪肉末+白菜几片切碎，没有复杂的过程，因为我真的很懒，馅料是当天腌好就立刻包，也没有放冰箱做汤汁冻那些过程，多汤汁应该是白菜的缘故，白菜帮子切碎一起包，不用特意挤掉白菜的水分。

包子皮—Costco买的一大包面粉，就是几刀一大包那种不是什么特殊面粉，我不管做蛋糕还是包子都用一种面粉，我个人不太会分得太细致。我用了2cup的量，加入速溶酵母（华人超市买的任何牌子都可以）普通喝水杯半杯水，用筷子混合至面粉絮，摸起来感觉软软的人就可以用手混合所有面粉，过程并没有什么技巧，揉面三光，开暖气室内醒面2小时，用锅盖盖住保持湿度和温度，膨胀大了取出擀面棍压扁面团排出气泡，再揉成长条切块包包子。
包好馅料后在锅里面加温水，醒多10分钟开火蒸，上汽后用筷子架住锅盖留一条缝，15分钟后包子熟了
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太贪心把包子们包的太大了，全部都挤在一起蒸桑拿了，圆圆胖胖的造型破功了，取一个试试，咬开满满的汤汁，肉馅味道刚刚好，总算弥补了造型的不足。做完晚上十一点半吃了两个再睡觉。明早给老公的早餐

spybot · 发表于 2017-9-8 20:51:56

汤汁好像要蹦出来了哈哈哈

?壞壞熊? · 发表于 2017-9-8 20:51:58

这包子做的好，如何做出特别软特别蓬松的包子和馒头感觉比蛋糕啥的难的不是一点两点

天使之星 · 发表于 2017-9-8 20:52:00

饿了……

tanweihai · 发表于 2017-9-8 20:52:03

天呀馋死le

忧忧情 · 发表于 2017-9-8 20:52:05

软软的，汤汁多，看着就诱人

oyqa · 发表于 2017-9-8 20:52:07

好想吃啊！

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