#教程# 能尝得到菠菜清香的蔬菜饺子～

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首先，大家新年快乐！

大年初一吃饺子，今天做了和翡翠饺子略有出处的菠菜饺子，利用翡翠饺子的原理，把面粉层做出来的～ 下面是教程哈～ 有不周到的，希望多指教

馅料：猪肉馅，胡萝卜，蘑菇

配料：姜，十三香，盐，鸡精适量，糖适量，酱油，生抽，一点点生粉，（可放点花椒水，但是楼主这次没放）

外皮：白面：杂粮面=2:1，鸡蛋，菠菜，生粉，常温水。

步骤：
1. 馅料很难描述具体多少克楼主做饭都是自己把握，相信大多数小仙女都是这样，中国人做饭好像不怎么用食物称～ 胡萝卜擦成末，蘑菇剁碎，搅拌在一起。放入上述调料（按照自己和家人的口味），搅拌，最好用手，手的温度可以融化盐什么的，也会使肉更滑。
2. 和面：因为我要弄两种饺子皮，菠菜皮包在外面，所以 要求里面的白色面皮部分比菠菜部分软！（很重要，不然会分层）。菠菜饺子皮：菠菜入水煮10-15秒，捞出，水不要倒，一会兑凉开水和面用。菠菜取适量剁碎，加入调好比例的面中，加入菠菜，菠菜水，一个鸡蛋清，开始搅拌。建议下手，会更筋道！弄好以后，盖上纱布放在一旁醒。开始进行白面皮的制作。出了菠菜部分不一样以外，其余都一样。再放在一旁醒。
3.  把菠菜面团擀成椭圆形片，把白面粗条状的面包进去，捏紧菠菜part，揉成条，切剂子。之后的步骤大家都知道啦！

其实只是很简单。因为菠菜营养丰富，而且有的小朋友不喜欢它的口感，后味有点涩涩的。妈妈可以用这种方式间接替宝宝补充点维生素和矿物质。而且色泽什么的也会有食欲！

祝大家新年快乐，每个人都可以拿个大红包！！（p.s，为什么我亚米什么都没抽到哭哭…）

HAPPY NEW YEAR，2017！

  


  


  


  


  


  

别生气咯

长亭古道 发表于 2017-1-27 21:53
谢谢嘿嘿

bearfish

瓦瓦vanilla 发表于 2017-1-27 21:56
新年快乐～