最近钓的草鱼，鲥鱼。

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天气转暖，水位有所下降，上上周在starved rock钓了两条鲥鱼，上周钓了三条草鱼。今年钓鱼的品种有点不务正业，一条正经鱼没钓到，钓的都是不正经的，但味道都不错。鲥鱼肉质细嫩，就是刺太多。草鱼，肉嫩，有刺，有土腥味，需要河边立刻放血，回家去内脏，腥线，加各种调料去腥。做好了还是比较好吃的。附上一张红烧草鱼头。具体钓法，请咨询两位版主，我只管贴图，不答疑。


鲥鱼每年这个时候产卵（可能已经产完了），产卵前这鱼会在鳞片下积攒很多脂肪，所以做鲥鱼一般不去鳞片。但现代的人口感还是不太爱吃他的鳞，吃的时候可以刮一边去，但好像蒸的时候脂肪都渗入鱼肉了，所以还是不去鳞蒸。吃鲥鱼就要在每年这个季节在她产卵时捕捉，其他季节这鱼没这阵好吃。鲥鱼产完卵，这阵好像换草鱼了，水里草鱼很多，想钓的赶紧去，去晚了，没准就换鲢鱼接班过来产卵了。今年没堵着白鲈鱼，按理说应该过来产卵了啊。也不知道是没来，还是已经产完了。


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